韓国のゴチュジャンはグリルしたタコ

導入

このコチュジャン漬け焼きタコのレシピは、柔らかく、スモーキーでスパイシーな風味を、Arteflame グリルで完璧に調理してお届けします。中央のグリル グレートを使用して最初に高温で焼き、フラット トップ クックトップで仕上げることで、タコは自然な肉汁をすべて保持しながら素晴らしい食感を醸し出します。このレシピは Arteflame の独自のデザインを最大限に活用し、裏庭でレストラン品質の焼きタコを作ります。

材料

• タコ2ポンド（洗浄済み）
• コチュジャン 大さじ3
• 醤油大さじ2
• ごま油大さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• ニンニク3片（みじん切り）
• すりおろした生姜1インチ
• レモンジュース1個分
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ごま 小さじ1杯
• ネギ 2本（スライス）
• 塩コショウ少々

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

• 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
• 浸したナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
• グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：マリネを準備する

• ボウルにコチュジャン、醤油、ごま油、蜂蜜、ニンニク、生姜、レモン汁を入れて混ぜます。
• タコをマリネ液によく浸し、少なくとも 30 分間放置します。

ステップ3：タコを焼く

• タコを中央のグリルの格子の上に置き、片面を 1 ～ 2 分ずつ焼いて焦げ目をつけます。

ステップ4：フラットトップのクックトップに移動する

• 焼いたタコを平らなグリドルの調理台に移します。
• 時々裏返しながら、内部温度が 130°F に達するまでさらに 10 ～ 15 分間焼き続けます。
• グリル中に溶かしバターを塗ると風味が増します。

ステップ5：サーブする

• グリルから取り出し、数分間放置します。
• スライスしてゴマとネギを添えます。
• すぐにお召し上がりください。

ヒント

• タコを一晩マリネすると、より深い風味が生まれます。
• 最高の食感を得るには新鮮なタコを使用してください。
• タコの内部温度が 115°F に達したら取り出します。取り出した後も調理が続きます。

バリエーション

• スパイシーシトラスタコ： 柑橘系の風味を加えるには、マリネにオレンジジュースとオレンジの皮を加えます。
• ガーリックバタータコ： ニンニクを増やし、グリルしながらバターをたっぷり塗ります。
• 甘くてスモーキーなタコ： マリネに蜂蜜とスモークパプリカを混ぜます。
• ハーブ入りタコ: グリル中に新鮮なローズマリーとタイムを加えると、香り豊かな風味が生まれます。
• アジアンバーベキュータコ： より濃厚で深みのあるスパイスの風味を味わいたいなら、海鮮醤とシラチャソースをお使いください。

ベストペアリング

• 白米
• 焼きチンゲン菜
• キムチコールスロー
• 大根の漬物
• 冷たい韓国ビール

結論

この韓国風コチュジャン漬け焼きタコは、Arteflame で完璧に焼き上げられており、濃厚な風味と完璧なスモーキーな焦げ目が特徴的です。裏庭でレストラン並みの料理を味わって、お客様を感動させましょう。