完璧な韓国のバーベキューショートリブ

導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、食欲をそそる韓国風バーベキュー ショートリブのレシピで、裏庭で韓国風バーベキューの味を楽しみましょう。風味豊かなグリル ブロッコリーを添えたこの料理は、韓国の味への欲求を満たすのに最適です。

材料

韓国風ショートリブの場合:

• 醤油 ¾カップ
• 水 ¾カップ
• 白酢大さじ3杯
• ダークブラウンシュガー ¼カップ
• 白砂糖大さじ2杯
• 黒コショウ大さじ1杯
• ごま油大さじ2杯
• ニンニクのみじん切り ¼カップ
• 玉ねぎ（大）1/2個細かく刻んだ
• 韓国風ショートリブ3ポンド

グリルブロッコリーの場合:

• ブロッコリー 2 ポンド、小房に切り分ける
• エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）¼カップ
• ウスターソース大さじ2杯
• 醤油大さじ1杯
• ケチャップ大さじ3杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• ニンニク 3片、みじん切り
• 塩 小さじ1/2
• ペッパー、味見
• 赤唐辛子小さじ1/4杯
• すりおろしたパルメザンチーズ ¼カップ
• レモンウェッジ サービング用

説明書

1. 韓国産ショートリブをマリネする:

• 大きめのボウルに、醤油、水、白酢、黒砂糖、白砂糖、黒コショウ、ごま油、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。
• 韓国風ショートリブをマリネ液に加え、完全に浸るようにします。蓋をして冷蔵庫で少なくとも 4 時間冷やします。風味を最大限に引き出すには一晩冷やします。

2. Arteflame グリルを準備します。

• Arteflame グリルを中強火で予熱します。焦げ付きを防ぐために、コンロが清潔で軽く油が塗られていることを確認してください。

3. 韓国風ショートリブを焼く:

• ショートリブをマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。リブを熱いグリルに置き、片面を 3 ～ 4 分、またはカラメル状になってきれいに焦げ目がつくまで焼きます。Arteflame の均等な熱分散により、リブは完璧に焼き上がり、スモーキーで豊かな風味が生まれます。

4. グリルしたブロッコリーを準備します。

• 大きなボウルにブロッコリーの小房を入れ、エキストラバージンオリーブオイル、ウスターソース、醤油、ケチャップ、蜂蜜、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウ、赤唐辛子フレークを加えて、全体に均一になるまで混ぜます。
• ブロッコリーをグリルの外側の端に置き、直火から遠ざけます。ブロッコリーが柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、時々裏返しながら約 8 ～ 10 分間調理します。
• ブロッコリーをグリルから取り出し、すりおろしたてのパルメザンチーズを振りかけます。レモンの輪切りを添えて、爽やかさをプラスしましょう。

5. 盛り付ける:

• 焼いた韓国風バーベキューリブを皿に盛り、焼いたブロッコリーを添えてお召し上がりください。お好みで、ゴマ、みじん切りにしたネギ、または新鮮なコリアンダーを添えてください。

ヒント

• ショートリブを一晩マリネすると風味が最大限に引き出されます。
• 最高の味を得るには、新鮮なニンニクとタマネギを使用してください。
• 料理の両方が温かい状態で提供されるように、最後にブロッコリーをグリルします。

バリエーション

1.スパイシー韓国BBQリブ

• マリネにコチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）を加えると、さらに辛さが増します。

2. 甘酸っぱいリブ

• マリネにパイナップルジュースを加えると、甘くて酸味のある味わいになります。

3. 生姜醤油リブ

• すりおろした生姜をマリネに加えると、新鮮で爽やかな風味が加わります。

4. BBQ グレーズ リブ

• リブを焼く最後の 1 分間に、お好みの BBQ ソースを塗り、ねっとりとした艶のある仕上がりにします。

5. ハーブ風味のブロッコリー

• ブロッコリーのマリネにタイムやローズマリーなどの新鮮なハーブを加えると、香りが増します。

ベストペアリング

• サイドディッシュ: 蒸しジャスミンライス、キムチ、または新鮮なキュウリのサラダを添えて、韓国風バーベキューリブの豊かな風味を引き立てます。
• 飲む： 冷たいビール、焼酎、またはソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• デザート： 最後に、餅アイスクリーム、新鮮なフルーツ、緑茶のパンナコッタなどの軽いデザートをどうぞ。

結論

Arteflame グリルで焼いた完璧な韓国風バーベキュー ショートリブをお楽しみください。スモーキーで甘く、風味豊かなおいしい味わいがきっとご満足いただけます。