韓国のバーベキューチキンウィングススパイシーソースレシピ| Arteflame Grill Cooking

導入

韓国風バーベキューチキンウィングのスパイシーソースのレシピ | Arteflame Grill Cooking

Arteflame グリルで完璧に調理された、激辛ソースが特徴の韓国風バーベキューチキンウィングで、グリル料理のレベルを引き上げましょう。

このレシピは、コチュジャンとコチュガルの豊かな風味にほんのりとした生姜とニンニクを組み合わせ、おいしくてスパイシーでたまらない手羽先を作ります。

材料

• 鶏の羽6ポンド（約24本）、先端を切り落とし、羽を分割
• キャノーラ油 1/4カップ
• コーシャーソルト（お好みで）
• 挽きたての胡椒（お好みで）
• コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）1/3カップ
• コチュガル（韓国唐辛子粉）大さじ2杯
• 砂糖大さじ2杯
• ごま油大さじ1杯
• 水大さじ1杯
• 米酢小さじ2杯
• 醤油小さじ2杯
• 皮をむいた生姜のみじん切り小さじ2杯
• ニンニクのみじん切り小さじ1杯
• 飾り用のゴマと薄切りネギ

説明書

1. グリルを予熱します: Arteflame グリルを中強火で加熱し、350 ～ 450°F を目指します。水滴テストを使用して、グリルの最も熱い部分を特定します。

2. 翼を準備する: 手羽をキャノーラ油で和え、コーシャーソルトとコショウをたっぷり振りかけます。グリルの熱い部分に並べ、両面を12～15分ずつカリカリになるまで焼きます。

3. アングリーソースを作る: 手羽先を焼いている間に、コチュジャン、コチュガル、砂糖、ごま油、水、米酢、醤油、生姜、ニンニクを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。コショウをひとつまみ加えて味付けします。

4. 翼をコーティングする: 手羽先がカリカリになったら、用意しておいたソースによく絡めます。

5. 飾り付けてお召し上がりください: 熱いうちに食べる前にゴマとネギをふりかけます。

ヒント

• ソースは事前に作って冷蔵庫で一晩保存できます。手羽先と和える前に室温に戻してください。
• よりカリカリに仕上げるには、味付けする前に鶏の手羽先を軽くたたいて水気を切ってください。

バリエーション

• よりマイルドな味にしたい場合は、コチュガルとコチュジャンの量を減らしてください。
• ほんのり甘くしたい場合は、蜂蜜または黒砂糖を加えます。
• Arteflame グリルが手に入らない場合は、伝統的な炭火グリルで焼いてみてください。

ベストペアリング

• 辛さを引き立たせるために大根の漬物を添えてお召し上がりください。
• 冷えた韓国のラガービールや焼酎は、このウィングとよく合います。
• キムチとご飯は素晴らしい付け合わせになります。

結論

この韓国風バーベキューチキンウィングは、グリル料理に完璧な辛さと旨味のバランスをもたらします。裏庭でのバーベキューでも、試合観戦の集まりでも、きっと大ヒット間違いなしです!