日本のヤキトリ - グリルチキン串

導入

焼き鳥は、ジューシーで風味豊かな鶏肉の串焼きを完璧に焼き上げた、人気の日本料理です。Arteflame グリルを使用して、ステーキハウス品質の素晴らしい焼き目をつけ、平らなグリドル コンロで串焼きを仕上げることで、理想的な食感と焼き加減を実現します。天然の薪の風味が一口ごとに味を引き立て、グリル料理愛好家なら誰もが試すべきレシピです。

材料

• 鶏もも肉 1 ポンド（一口大に切る）
• タレ 1/2カップ（またはシンプルバージョンの場合は塩で代用）
• ネギ8本（1インチに切る）
• 竹串8本、水に30分浸しておく
• バター大さじ2杯（グリル用）
• トーストしたゴマ小さじ1杯（飾り用、オプション）
• 七味唐辛子 小さじ1杯（お好みで、辛さを足したい場合）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. 火が大きくなるのを待ち、約 20 分後にはグリルが完全に加熱され、調理の準備が整います。

ステップ2：串を準備する

1. 鶏肉とネギを交互に串に刺します。
2. タレの代わりに塩味調味料を使用する場合は、この段階で串に軽く塩をふります。

ステップ3：鶏肉を焼く

1. グリルの中央の格子に少量のバターを置きます。
2. 串を、焼けるように熱い中央のグリルの格子の上に置き、片面あたり約 30 秒間焼き、肉汁を閉じ込めます。
3. 直火から外し、フラットグリドルの調理台に移します。

ステップ4：完璧に調理するためにゆっくり調理する

1. 串にタレ（使用する場合は）を塗り、頻繁に回転させます。
2. 内部温度が155°Fに達するまで、約8〜10分間調理します。
3. グリルから取り出して、余熱調理で 165°F まで温めます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. お好みでゴマと七味唐辛子を添えてください。
2. 熱々のままお召し上がりください。炎で焼いた完璧な焼き鳥をお楽しみいただけます。

ヒント

• 鶏肉はグリルから取り外された状態でも調理が続けられるため、鶏肉の温度が 155°F に達したら必ず串を外してください。
• 竹串を水に浸しておくと、グリルで焼いても焦げるのを防ぐことができます。
• 串を頻繁に回転させることにより、均一にキャラメル化されます。

バリエーション

• スパイシー焼き鳥: タレに塗る前に、チリペーストまたはシラチャを小さじ1杯加えます。
• 照り焼き焼き鳥: 甘めの照り焼きにしたい場合は、タレの代わりに自家製の照り焼きソースを使います。
• ガーリックバター焼き鳥: 串にタレの代わりにニンニク風味のバターを塗ると、風味豊かでおいしい味わいになります。
• 柑橘焼き鳥: 新鮮な柚子やレモンの皮をソースに加えると、酸味が加わります。
• 味噌焼き鳥: 白味噌に蜂蜜と醤油を混ぜて深い旨味を引き出しました。

ベストペアリング

• ふりかけご飯
• きゅうりのサラダ
• 味噌汁
• 冷酒または緑茶

結論

Arteflame で焼き鳥を焼くと、高温で表面が均一に焼けるため、驚くほど深い味わいが引き出されます。伝統的なタレを使うか、シンプルな塩味付けを使うかはあなた次第ですが、この日本の人気料理はゲストにも家族にも喜ばれることでしょう。