アイリッシュローストビーフと西洋わさびのスライダー

導入

アイルランド風ローストビーフとホースラディッシュのスライダーは、濃厚な風味とサクサクした食感が絶妙に融合しています。Arteflame グリルで完璧に焼き上げた薄切りビーフは、中央の格子でステーキハウス並みの焼き目をつけ、その後フラットなコンロで柔らかく仕上げます。溶けたアイルランド産チェダーチーズとピリッとしたホースラディッシュソースが、この一口サイズの逸品に風味を添えています。

材料

• 薄切りローストビーフ1ポンド
• 溶かしバター大さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スライダーパン6個
• アイリッシュチェダーチーズ6枚
• ホースラディッシュソース 1/2カップ
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• マヨネーズ大さじ2杯
• チャイブ 大さじ1杯（みじん切り）
• バター大さじ2杯（パンをトーストするためのもの）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルが温まるまで約20分待ちます。

ステップ2：ホースラディッシュソースを準備する

1. 小さなボウルに、ホースラディッシュソース、ディジョンマスタード、マヨネーズ、チャイブを混ぜます。
2. 後で使用するために取っておきます。

ステップ3：牛肉を焼く

1. 薄くスライスしたローストビーフに溶かしたバターを塗ります。
2. 中央のグリルの格子の上で片面30秒ずつ焼きます。
3. 平らな調理台に移して調理を終えます。
4. 内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。

ステップ4：パンをトーストする

1. 各スライダーバンズの内側にバターを塗ります。
2. 平らな調理台の上に置いて、黄金色になるまで焼きます。

ステップ5: スライダーを組み立てる

1. トーストしたバンズにホースラディッシュソースを塗ります。
2. 焼いたローストビーフを下のバンズの上に置きます。
3. アイリッシュチェダーチーズをスライスしてトッピングします。
4. 上のバンズで覆い、すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 焼きすぎを防ぐために、目標温度より 15°F 手前で必ず牛肉をグリルから取り出してください。
• 最高のスモーキーな風味を得るには、高品質の薪を使用してください。
• アイリッシュチェダーチーズは美しく溶けます。焼いた牛肉の熱で自然に温まります。

バリエーション

1. スパイシーギネスグレーズ: 牛肉を焼く前に、ギネスビールとブラウンシュガーのグレーズを塗ります。
2. ガーリックバターインフュージョン牛肉に塗る前に、溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを混ぜます。
3. キャラメルオニオンデライト: グリルしたキャラメル玉ねぎを加えると甘みが増します。
4. ベーコン好きのためのエディション: カリカリのベーコンを各スライダーの上に乗せて、カリカリ感をプラスします。
5. マッシュルーム スイスツイスト: チェダーチーズをスイスチーズに替え、グリルしたマッシュルームを加えます。

ベストペアリング

• ギネスビール1パイントまたは濃厚なアイリッシュスタウト
• クリスピーポテトウェッジまたは自家製フライドポテト
• 酸味のある酢ドレッシングをかけたコールスロー
• アスパラガスやピーマンなどの焼き野菜添え

結論

アイルランドのローストビーフとホースラディッシュのスライダーは、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられ、風味と食感がたっぷりです。一口サイズのこの料理でゲストを感動させ、お好みに合わせてさまざまなバリエーションをお試しください。