Arteflameグリルのホットウィング|サクサクとスパイシーなレシピ

導入

Arteflame で完璧に焼き上げたこの激辛ホットウィングで、次のバーベキューにスパイスを効かせましょう。このウィングはサクサクでジューシー、そしてパンチの効いたスパイシーなホットソースで和えられています。Arteflame で焼くことで、焦げる心配なく均一に焼き目がつき、最高にサクサクのホットウィングが完成します。

材料

• 鶏の手羽先8本
• 植物油または溶かしバター小さじ3杯
• 塩、コショウ、お好みで
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• オニオンパウダー 小さじ1/2
• ホットウィングソース:
  • ホットソース 1/2 カップ (Frank's RedHot やお好みのスパイシーなブランドなど)
  • 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
  • 白酢大さじ1杯
  • ウスターソース 小さじ1杯
  • カイエンペッパー小さじ1/2（辛さはお好みで調整してください）
  • スモークパプリカ ¼ tsp.（オプション、深みを増したい場合）

オプション:

• セロリスティックとランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添える

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルに火をつけます。グリルに植物油を染み込ませた紙ナプキンを置き、その上に薪を積み上げて火をつけます。グリルを約 20 分間予熱します。中央のグリル グレートは非常に熱くなり、手羽を焼くのに最適です。また、その周囲の平らな調理台は、仕上げに均一な熱を提供します。

ステップ2：手羽先を準備する

鶏の手羽を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ると、カリカリに仕上がります。大きなボウルに、手羽、植物油（または溶かしバター）、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、コショウを入れます。手羽に油が均等に絡むまで混ぜます。

ステップ3：ホットウィングソースを準備する

グリルが温まる間に、ホットウィングソースを準備します。ボウルに、ホットソース、溶かしバター、ホワイトビネガー、ウスターソース、カイエンペッパー、スモークパプリカ（使用する場合は）を入れて混ぜます。カイエンペッパーでお好みの辛さに調整します。ソースは置いておきます。

ステップ4：手羽を焼く

Arteflame が熱くなったら、平らな調理台の表面に油を薄く塗り、手羽がくっつかないようにします。手羽をグリドルの上に置き、中央に近い方が火力が強いです。焦げないように慎重に裏返しながら、片面 4 ～ 5 分ずつ焼きます。

さらにカリカリに仕上げるには、中央のグリルの格子で手羽を数分間焼いた後、平らな調理台に移して調理を仕上げます。調理の最後の数分で、新鮮で熱い手羽ソースを手羽に塗り、風味を増します。

ステップ5：カリカリに焼く

約 10 ～ 12 分間、手羽先を黄金色にカリカリになるまで焼きます。Arteflame の加熱ゾーンを使用して手羽先を均等に焼き、必要に応じて手羽先を平らな調理台の冷たい部分に移動します。内部温度は 165°F に達するはずです。

ステップ6：ホットソースを混ぜる

手羽が完全に焼けたら、グリルから取り出し、熱いうちにすぐに熱い手羽ソースに絡めます。こうすることで、ソースが手羽にくっつき、風味を吸収しやすくなります。

ステップ7: サーブする

熱々のウィングにセロリスティックを添え、ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えて、辛さを和らげましょう。スパイシーな風味が絶妙な、サクサクジューシーなウィングをお楽しみください。

ヒント

• 熱制御: Arteflame のさまざまな加熱ゾーンで翼を動かして、焼きすぎたり焦げたりすることなく均一に調理します。
• 追加ソース: ホットソースを少し残しておき、食べる直前にもう一度手羽に絡めて、よりスパイシーな風味を楽しみましょう。
• 休息期間: 調理後、肉汁が落ち着くように、そしてソースが染み込むように、手羽先を数分間放置します。

バリエーション

1. 甘くてスパイシーなホットウィング

ホットソースに蜂蜜を加えると、甘さと辛さのバランスが取れます。

2. エクストラファイアリーホットウィング

カイエンペッパーを2倍にしてゴーストペッパーソースを少し加えると、激辛のウィングが完成します。

3. スモーキーホットウィング

チポトレパウダーをソースに混ぜると、スモーキーでスパイシーな風味が生まれます。

4. ガーリックホットウィング

ホットソースにガーリックパウダーと新鮮なみじん切りのニンニクを追加すると、ニンニクが効いたホットウィングが完成します。

5. ハニーマスタードホットウィング

ホットソースにハチミツとマスタードを混ぜて、定番のホットウィングにピリッとしたスパイシーなひねりを加えましょう。

ベストペアリング

• にんじんとセロリのスティック: クールクランチが手羽の辛さを和らげます。
• スイートポテトフライ: ほんのり甘みのあるサクサクのフライドポテトは、スパイシーなウィングとよく合います。
• 焼きとうもろこし: 甘く焦げたトウモロコシが、手羽の濃厚な風味とよく合います。

結論

Arteflame グリルで焼いたホット ウィングは、サクサクとした食感と、スパイシーで濃厚な風味が完璧に融合しています。試合の日の軽食として、またはスパイシーなバーベキューのおやつとしてお出しする場合でも、このウィングは、そのピリッとした辛さとジューシーな仕上がりで、きっと感動を与えてくれるでしょう。