Arteflameグリルのハワイアンカルビリブ

導入

Arteflame グリルでハワイアン カルビ リブのリッチでスモーキーな風味を堪能してください。高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、フラットなコンロで完璧に仕上げられます。リブに相性の良いサイドディッシュを添えれば、完璧なごちそうが完成します。

材料

• フランケンスタイルのショートリブ 3 ポンド
• 醤油 1カップ
• ブラウンシュガー 1/2カップ
• ごま油 1/4カップ
• パイナップルジュース 1/2カップ
• 米酢大さじ1杯
• ニンニク4片（みじん切り）
• すりおろした生姜大さじ1杯
• ネギ 3本（みじん切り）
• 煎りゴマ大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯

説明書

ステップ1：マリネを準備する

1. ボウルに醤油、黒砂糖、ごま油、パイナップルジュース、米酢、ニンニク、生姜、黒コショウを入れて混ぜます。
2. リブを大きな容器に入れ、マリネ液を注ぎ、リブ全体にマリネ液が行き渡るようにします。
3. 冷蔵庫で少なくとも 4 時間、できれば一晩マリネします。

ステップ2：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
3. 中央のグリルの格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間火を熱します。

ステップ3：リブを焼く

1. リブをマリネから取り出し、余分な液体を落とします。
2. グリルグリドルの中央付近に無塩バターを入れて溶かします。
3. リブを中央のグリルの格子に置き、片面を 45 ～ 60 秒間焼き、きれいな焼き目をつけます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. リブを Arteflame のフラットな調理台に移動し、温度がわずかに低くなる外側の端の近くに配置します。
2. リブがミディアムレアの125°Fに達するまで、時々裏返しながらさらに3〜5分間調理します。
3. リブは調理が続くため、希望の焼き加減の 15°F 手前でグリルから取り出します。

ステップ5：休ませて飾り付ける

1. リブを5分間休ませます。
2. 炒りゴマとみじん切りにしたネギを散らします。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、リブを一晩マリネしてください。
• 最適な焼き色をつけるために、Arteflame グリルを常に適切に予熱してください。
• 肉汁を保つために、出す前に肉を休ませてください。
• より風味豊かに焦げ目をつけるには、油の代わりにバターを使用してください。
• 独特のスモーキーな風味を味わうには、さまざまな種類の木材を試してみてください。

バリエーション

1. スパイシーカルビリブ: マリネにコチュジャンまたはシラチャソースを大さじ 1 杯加えると、辛味が増します。
2. ガーリック好きのカルビ: ニンニクを2倍にすると、濃厚で香り豊かな味わいになります。
3. トロピカルパイナップルカルビ: 新鮮なパイナップルの輪切りをグリルに加え、リブと一緒に盛り付けます。
4. ハニージンジャーカルビ: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、すりおろした生姜を追加します。
5. 柑橘醤油カルビ: オレンジの皮と果汁を加えると、爽やかな味わいになります。

ベストペアリング

• グリルパイナップルスライス
• 白米
• キムチ
• グリルしたアスパラガス
• 漬物
• 冷たいパイナップルジュースまたはライトラガー

結論

この簡単なグリルレシピで、ハワイアン カルビ リブのリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。甘み、うま味、辛さが完璧にブレンドされたこのリブは、バーベキューの集まりですぐに人気が出ます。Arteflame グリルを点火して、このおいしい食事を今すぐお楽しみください。