ウィスコンシンコーンをチーズバターと一緒にグリルしました

導入

スイートコーンは夏の最高の贈り物の一つ。Arteflameでグリルすれば、その自然な風味が存分に引き出されます。このレシピは、グリルしたコーンのたまらなくパチパチとした食感と、ウィスコンシン産チェダーバターのなめらかさが溶け合い、コーンの粒一つ一つに絡みつきます。Arteflameの大型で頑丈なフラットトップコンロを使えば、焦げることなく黄金色の焼き色がつきます。手間も蓋もいらないこのグリル料理は、あなたの裏庭を風味豊かな楽園に変えてくれます。

材料

• 新鮮なスイートコーン6本（皮を取り除く）
• 無塩バター1/2カップ（室温）
• 3/4カップのシャープウィスコンシンチェダーチーズ（細かくすりおろしたもの）
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• スモークパプリカ小さじ1/4
• 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
• 植物油（グリルの点火用）
• 紙ナプキン3枚

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. Arteflame グリルのベースにナプキンを置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. 調理する前にグリルを約 20 分間加熱しておきます。

ステップ2：チーズバターを作る

1. 小さなボウルに、柔らかくしたバターとすりおろしたウィスコンシン チェダー チーズを入れて混ぜます。
2. パセリ、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩とコショウをひとつまみ加えて混ぜます。
3. 混合物を 10 分間冷やし、トウモロコシに塗ったときに形が維持されるようにします。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. トウモロコシの穂を Arteflame フラット クックトップに直接置き、内側のリングに向けて置くと、火力が強くなります。
2. 均等に焼き色がつくまで、トングを使って2～3分ごとに回転させます。合計で約8～10分です。

ステップ4：チーズバターを加える

1. 焼きあがった温かいトウモロコシに、焼きあがったブラシを使ってチーズバターを塗ります。
2. トウモロコシをグリルの外側の端に置いてもう 1 分ほど置き、チーズ バターをトウモロコシの粒に溶かします。

ヒント

• チーズバターを塗る前に必ず味を調えてください。
• より早く焼き付けるには、Arteflame のより高温の内側ゾーンを使用し、焼き過ぎを防ぐためにより低温の外側リングで仕上げます。
• 油の代わりにバターを使うと風味が増し、トウモロコシの甘みが引き立ちます。
• グリルした肉と一緒に出す場合は、中央のグリルで 1,000°F で逆焼きし、外側のフラットグリルに移して調理を完了します。
• 肉は最終温度の 15°F 手前で取り出します。休ませている間も調理が続きます。

バリエーション

1. ベーコンチェダーコーン: チーズバターに砕いたカリカリベーコンを加えると、スモーキーな食感が生まれます。
2. スパイシーハラペーニョコーン: さいの目に切ったハラペーニョとカイエンペッパーをチーズバターに混ぜて、ピリッとした味わいをプラスします。
3. パルメザンハーブコーン: チェダーチーズをすりおろしたパルメザンチーズに替え、刻んだローズマリーとタイムを加えます。
4. スモーキーチポトレコーン: チポトレパウダーとライムの皮を加えると、スモーキーで酸味のある味わいになります。
5. ハニーバターコーン: チーズバターに蜂蜜大さじ1杯を加えると、トウモロコシの自然な甘みが増します。

最高の組み合わせ

• リブアイまたはサーロインステーキの逆焼き
• 焼き桃とルッコラのサラダ
• 冷たいクラフトラガーまたはアップルサイダー
• ガーリックバターを添えたグリルサワードウブレッド
• ミント風味の冷やしたスイカのスライス

結論

チーズバターを添えたウィスコンシンコーンのグリルは、Arteflameグリルならではの焦げずに完璧に焼き上げる機能により、幾重にも重なる風味をお楽しみいただけます。着火のしやすさ、様々な温度帯、そして頑丈なスチール製のコンロが、他にはないグリル体験をお届けします。夏がもっと美味しくなります。