唐辛子とライムでグリルしたスイカ、パイナップル、マンゴーの串焼き

導入

グリル料理のレパートリーにトロピカルな風味をプラスしたいなら、スイカ、パイナップル、マンゴーの串焼きがおすすめです。甘くてジューシーなフルーツに、ピリッとしたチリとライムの風味が加わり、夏の集まりにぴったりの爽やかで風味豊かな一品に仕上がります。Arteflameグリルを使えば、炭と木の自然な風味を活かした完璧な焼き色が楽しめます。

材料

• スイカ1/4個、1インチ角に切る
• パイナップル1個（皮をむき、芯を取り、1インチ角に切る）
• マンゴー2個（皮をむき、1インチ角に切る）
• チリパウダー大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• ライム2個（果汁）
• 蜂蜜大さじ2杯
• 新鮮なコリアンダー（みじん切り）（オプション）
• 竹串または金属串

説明書

グリルの準備

1. グリルに火をつけよう: まず、アーテフレイムグリルに炭と薪を入れて点火します。中央のグリルの格子が高温になり、フラットなコンロ全体が均一に温まるようにします。

果物の準備

2. 果物を角切りにするスイカ、パイナップル、マンゴーを2.5cm角に切ります。均等に焼き上げるため、大きさを揃えましょう。
3. 串を組み立てる: スイカ、パイナップル、マンゴーを交互にフルーツキューブに刺します。

調味料の準備

4. 調味料を混ぜる小さなボウルにチリパウダー、スモークパプリカ、塩を入れて混ぜます。
5. 釉薬を準備する別のボウルにライムジュースとハチミツを入れてよく混ぜます。

串焼きを焼く

6. 串焼きに味付けをする: チリ調味料の混合物をフルーツ串の上に均等に振りかけます。
7. 串焼きを焼く: 串をアーティフレイムグリルの平らな天板に置きます。果物にきれいな焼き目がつき、ほんのりキャラメル色になるまで、両面を2～3分ずつ焼きます。
8. 串に釉薬をかける: グリルの最後の 1 分間に、フルーツの串焼きの上にライムとハチミツの混合物を塗ります。

サービング

9. プレートと飾り串をグリルから外し、盛り付け皿に移します。お好みで、刻んだ新鮮なコリアンダーを散らします。
10. すぐに提供する: 串焼きを温かいうちに、残ったライムとハチミツのグレーズを添えてお召し上がりください。

ヒント

• グリルで焼くときに竹串が焦げるのを防ぐため、使用する前に少なくとも 30 分間竹串を水に浸してください。
• 辛さの好みに合わせてチリパウダーの量を調整してください。
• これらの串焼きは、ギリシャヨーグルトを添えたり、フェタチーズをふりかけたりしてもおいしくいただけます。

レシピのバリエーション

1. トロピカルシトラス串焼き: オレンジまたはグレープフルーツの塊を混ぜ合わせます。
2. ベリーメドレー串焼き: マンゴーの代わりにイチゴやブルーベリーを使います。
3. ミント風味のフレッシュ串焼き: 異なるハーブの香りを楽しむには、コリアンダーの代わりに新鮮なミントの葉を使用します。
4. スパイシーハニー串焼き: 辛さを増したい場合は、チリパウダーの量を増やし、カイエンペッパーを少々加えます。
5. ココナッツライム串焼き: トロピカルな味わいにするために、食べる直前に串にココナッツの細切りを振りかけます。

ペアリング

• 最高のドリンク: ライムを少し加えた爽やかなスパークリングウォーター、またはピニャコラーダのようなトロピカルカクテル。
• 最高の前菜: 軽いキュウリとアボカドのサラダ。
• 最高のデザート: ココナッツシャーベットまたはトロピカルフルーツサラダ。

結論

甘さと辛さが絶妙に融合した、グリルしたスイカ、パイナップル、マンゴーの串焼きをお楽しみください。トロピカルフルーツと、ピリッとしたチリとライムの風味が、爽やかで楽しい夏のデザートに仕上がっています。