バニラクリームでワシントンブラックベリーをグリルしました

導入

グリルドブラックベリーは、アーテフレームグリルで作れるデザートの中でも、あまり知られていない一品かもしれません。きっとあなたのお気に入りのデザートになるでしょう。ワシントン州産の新鮮なブラックベリーの自然な甘さとほのかな酸味に、ベルベットのような滑らかなバニラクリームを合わせたこのグリルドデザートは、手間をかけずに見事な仕上がりを実現します。アーテフレームグリルを使えば、キャラメル状にしたブラックベリーの果汁と温かく濃厚なクリームで、このシンプルな料理をワンランクアップさせることができます。フライパンやオーブンを一切使わずに、完璧に焼き上げます。さあ、始めましょう！

材料

• 新鮮なワシントン産ブラックベリー2カップ
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• シナモン小さじ1/2（お好みで）
• 生クリーム1カップ
• 純粋なバニラエッセンス小さじ2杯
• 粉砂糖大さじ2杯
• 飾り用の新鮮なミントの葉（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 折りたたんだ紙ナプキンを3枚、火鉢の中に置きます。
2. ナプキンの上に少量の植物油を注ぎます。
3. その上に良質の薪を積み重ねます。
4. 浸したナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. フラットトップが温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ブラックベリーを準備する

1. ボウルにワシントン産ブラックベリーを入れ、溶かしたバター、ブラウンシュガー、シナモンと優しく混ぜ合わせます。

ステップ3：ブラックベリーをグリルする

1. グリル対応の容器を平らな調理台の上に直接置きます。高温にするため、できれば中央近くに置きます。
2. バターを塗ったブラックベリーを加え、ふくれてキャラメル状になるまで（約 5 ～ 7 分）焼きます。
3. 均一に焼き色がつき、加熱しすぎないように時々かき混ぜます。

ステップ4：バニラクリームを作る

1. 耐熱性のボウルに、生クリーム、バニラエッセンス、粉砂糖を入れて混ぜます。
2. クリームの混合物をコンロの冷たい外側の端で、少しとろみがつくまで（4～6 分）泡立てます。
3. 沸騰させないように注意し、とろみがつく程度に温めてください。

ステップ5：盛り付けて提供する

1. 温かいグリルしたブラックベリーを小さなサービングプレートまたはデザートボウルにスプーンで盛ります。
2. バニラクリームをかけて。
3. 香りと彩りを添えるために新鮮なミントを飾ります。

ヒント

• Arteflame グリドルのより高温の内側部分を使用すると、ブラックベリーを壊さずに素早くキャラメル化できます。
• クリームが固まるのを防ぐために、熱が弱い外側の部分を温めます。
• デザートに豊かな風味を持たせるには、必ず油ではなくバターを使用してください。
• ブラックベリーに注意してください。熱いグリドルで焼くとすぐに火が通ります。
• このデザートは、ベリーとクリームが温かいうちにすぐに食べるのが一番です。

バリエーション

1. グリルしたブラックベリーとバジルのデライトグリルする前に、ブラックベリーに刻んだフレッシュバジルを加えてください。ハーブの香りが甘さとバランスを取り、風味豊かな味わいに仕上がります。
2. ハニーレモンブラックベリー: ブラウン シュガーの代わりにハチミツを使用し、ブラックベリーにレモン汁を少し加えてからグリルすると、爽やかな柑橘系の風味が加わります。
3. スパイスドラムバニラクリーム: バニラクリーム混合物にスパイス入りラム酒小さじ 1 杯を混ぜると、大胆で香り高い味わいになります。
4. チョコレートブラックベリーブリス: グリルしたブラックベリーにクリームの代わりにダークチョコレートソースをかけると、贅沢なデザートになります。
5. ブラックベリーショートケーキスタックグリルしたブラックベリーとバニラクリームをグリルしたパウンドケーキの上に盛り付けて、濃厚な層状デザートをお楽しみください。

最高の組み合わせ

• 冷やしたモスカートまたはスパークリングロゼのグラス
• メインコースは豚ヒレ肉のグリル
• 新鮮な焼き桃またはネクタリンを添えて
• トーストしたブリオッシュまたはエンジェルフードケーキ
• バニラまたはハニーラベンダーアイスクリームでさらに贅沢に

結論

このレシピは、シンプルな材料でアーティフレイムグリルを調理すれば、エレガントなデザートが完成することを示しています。鍋やフライパン、オーブンは一切不要。フラットトップのコンロでブラックベリーを完璧に焼き上げ、クリームを優しく温めます。グリルひとつで、デザートひとつ、あらゆる風味を堪能できます。