Arteflameのグリルバージニアハム＆アップルサンドイッチ

導入

素朴なパンのカリカリ感、炙りバージニアハムのスモーキーなコク、グリルアップルの甘酸っぱい歯ごたえ。これら全てが、とろけるチェダーチーズと溶け合う。この絶品バージニアハムとアップルのグリルサンドイッチは、Arteflameグリルのパワーを最大限に活かし、シンプルなサンドイッチを薪焼きの傑作へと昇華させます。ハムを裏返し、フラットトップグリドルで具材を焼き上げることで、完璧な焼き加減、豊かな風味、そしてスポットライトを浴びてもおかしくないほどのビジュアルを実現。

材料

• バージニアハム8枚
• タルトグラニースミスリンゴ1個（薄切り）
• シャープチェダーチーズ4枚
• 素朴なサワードウパン4枚
• 無塩バター大さじ2杯（柔らかくしたもの）（グリル用にさらに追加）
• 新鮮な黒コショウ（お好みで）
• ディジョンマスタード小さじ1杯（お好みで）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて紙に火をつけます。
4. グリルの中央の格子が 1000°F に達し、コンロ全体が均一に熱くなるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：バージニアハムを焼く

1. バージニアハムのスライスを中央のグリルの格子に置き、強火で焼きます（片面約 45 秒）。
2. ハムを熱したフラットトップグリドルに移し、お好みの焼き加減になるまで焼きます（約 3 分）。
3. グリルから出して調理を続けるため、内部温度が希望する最終内部温度より約 15°F 低くなったら取り出します。

ステップ3：リンゴのスライスを焼く

1. 平らなコンロのグリドルの熱い部分にバターを置きます。
2. バターを塗った部分にリンゴのスライスを置き、両面を2～3分ずつ、キャラメル色になるまで、少し固めに焼きます。

ステップ4：サンドイッチを組み立てる

1. パンの片面にバターを塗ります。
2. バターを塗っていない側には、チェダーチーズ、焼いたハム、グリルしたリンゴを重ね、ディジョンマスタードを使う場合は軽く塗ります。
3. バターを塗った面を外側にして、2枚目のパンを重ねます。

ステップ5：サンドイッチを焼く

1. サンドイッチを平らなグリドルの上に置き、中央付近でより高温になるようにします。
2. パンが黄金色になりチーズが溶けるまで、両面を3〜4分ずつ焼きます。軽く押してカリッと焼きます。
3. スライスしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 食品用温度計を使用してハムが適切に加熱されていることを確認し、目標温度より 15°F 低い温度になったら取り出します。
• パンがふやけるのを防ぐために、グリルした材料をサンドイッチを作る前に 2 ～ 3 分休ませます。
• Arteflame のさまざまな調理ゾーンにより、パンをカリカリに焼きながら、チーズを焦がさずにゆっくり温めることができます。
• 鉄板の上で崩れることなくしっかりと保持される、質の良い素朴なパンを使用してください。
• バターは使わないでください。グリドルでオリーブオイルを塗るよりも、バターの方が風味が増します。

バリエーション

1. スパイシーなシラチャハム: チーズの下にシラチャマヨネーズを薄く塗って、辛くてピリッとした味わいをプラスします。
2. ハニーディジョンデライト: 蜂蜜をかけたり、ハニーディジョンマスタードを使用すると、より甘く濃厚な風味になります。
3. ブリーチーズとリンゴの至福: チェダーチーズをクリーミーなブリーチーズに替え、食べる直前にルッコラを加えると、グルメな仕上がりになります。
4. スモーキーベーコンクランチ: カリカリベーコンとスモークプロヴォローネを加えて、カリカリ感とコクをプラス。
5. ペッパージャックヒート: ペッパージャックチーズを添えてハラペーニョと一緒にグリルすると、スパイシーな味わいになります。

最高の組み合わせ

• 飲む： ハードサイダーまたはスモーキーバーボンカクテル
• 側： サツマイモのフライまたは焼きトウモロコシ
• サラダ： ルッコラのサラダ、ビネグレットとスライスアーモンド添え
• デザート： 蜂蜜をかけた桃の半分を焼いたもの

結論

Arteflameグリルを使えば、バージニアハムとアップルのサンドイッチが、シンプルなものからセンセーショナルなものへと生まれ変わります。リバースシーア方式を採用し、フラットトップのコンロと中央のグリルだけで焼き上げることで、肉のジューシーさを保ちながら、理想的な焼き上がりを実現します。これは単なるグリルドチーズではありません。ご自宅のバーベキューで、ワンランク上の体験をお届けします。