グリルバージニアベーコンで包まれたピーナッツ

導入

究極のスモーキーで塩味の効いたスナックをお探しなら、もう探す必要はありません。バージニアピーナッツの南部らしい魅力と、カリカリベーコンのクセになる食感を組み合わせた一品です。Arteflameグリルで焼いたベーコン巻きバージニアピーナッツは、どんなアウトドアパーティーにも欠かせない一品です。中心部を強火で焼き、平らな表面を弱火でじっくりと焼き上げることで、豊かな風味と完璧なキャラメル感を実現。フライパンや蓋も不要です。直火だけで焼き上げる、後片付け不要のグルメスナックです。

材料

• 大きなバージニアピーナッツ 1カップ（生またはロースト、無塩）
• 厚切りベーコン8～10枚
• ブラウンシュガー大さじ1杯（甘みが欲しい場合はお好みで）
• スモークパプリカ小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/4（辛さが欲しい場合はお好みで）
• 溶かしバター大さじ1杯（グリル用）
• つまようじ（あらかじめ水に30分浸しておく）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. グリルベースにナプキンを置きます。
3. ナプキンの上に広葉樹の薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで約 20 分間待ちます。
5. 中央の格子が約 1,000°F に達し、平らなグリドルが外側に放射状に広がり、指定された高温ゾーンになったら、調理の準備をします。

ステップ2：ベーコン巻きピーナッツを準備する

1. バージニアピーナッツを溶かしバター、パプリカ、カイエンペッパー（使用する場合は）、お好みでブラウンシュガーと混ぜます。
2. ベーコンの細片を半分に切ります。
3. ベーコンの半分の端にピーナッツを3〜4個ずつ置き、しっかりと巻きます。
4. 各ロールを水に浸したつまようじで固定します。

ステップ3：ベーコンで巻いたピーナッツを焼く

1. ベーコンとピーナッツの束を、Arteflame フラットトップ グリルのより熱い中央部分の近くに置きます。
2. ベーコンが溶けてパチパチ音がするまで、各面を1～2分ずつ焼きます。
3. 外側のリングに向かって一口ずつ動かし、中火でカリカリのベーコンとトーストしたピーナッツの風味になるまで調理を終えます。
4. 時々裏返しながら、さらに 6 ～ 8 分間グリルし、均等に火が通るようにします。

ステップ4：取り外して休ませる

1. ベーコンがこんがりと焼き色がつきカリカリになったら、希望の焼き加減より約 15°F 低い温度になったら取り出します。
2. 木の板やトレイの上で5〜10分間置いて、自然の熱で調理を完了させます。

ヒント

• 焼いている間に縮みすぎないように、厚切りベーコンを使用してください。
• つまようじをあらかじめ水に浸しておくと、焦げるのを防ぎます。
• ベーコンの様子を観察し、平らな表面での位置を調整して、中心に向かって熱く、端に向かって冷たくするなど、異なる温度ゾーンを活用します。
• 溶かしバターは油よりも風味を高め、Arteflame のスチール表面で焦げ付きません。

バリエーション

1. メープルグレーズバージョン: ベーコンで巻いたピーナッツにメープルシロップとディジョンマスタードのグレーズを塗り、甘くて風味豊かな味わいに仕上げます。
2. スパイシーハニーシラチャ: グリルする前に蜂蜜とシラチャソースを混ぜたものをかけて、スパイシーで濃厚な味わいを楽しみましょう。
3. ペッパージャックインフュージョン: ベーコンを巻く前に、ペッパージャックチーズの小さめの角切りをピーナッツと一緒に加えると、とろけるような驚きが味わえます。
4. ハーブ地中海料理: 包む前にピーナッツを新鮮なローズマリー、タイム、レモンの皮と混ぜます。
5. BBQベーコンボム: 最後の数分間、ピーナッツにスモーキーなバーベキュードライラブをまぶし、バーベキューソースをブラシで塗って仕上げます。

最高の組み合わせ

• 冷たいクラフトラガーまたはホッピーIPA
• 焼き桃とルッコラのサラダ
• コティジャチーズとライムを添えたローストコーン
• グリルしたハラペーニョポッパー
• 冷えたスパークリングアップルサイダー

結論

グリルしたベーコン巻きバージニアピーナッツは、ただのおやつではありません。会話のきっかけとなり、人を魅了する一品です。Arteflameグリルの強力な火力調節機能と広い調理面積で、一口ごとにカリッと香ばしく、スモーキーな香りと、南部の風味がたっぷりと広がります。おもてなしの席でも、裏庭のバーベキューでワンランク上のおやつを楽しみたい時でも、このレシピなら、手間も手間もほとんどかからず、濃厚な味わいが楽しめます。