サウスダコタのコーンをチャイブバターでグリルしました

導入

採れたてのサウスダコタ産スイートコーンは夏の定番。Arteflameグリルで完璧に焼き上げれば、バーベキューの主役級の逸品に。このレシピでは、濃厚でスモーキーな風味に、クリーミーなチャイブ風味のバターが加わり、さらに引き立ちます。鍋やフライパンを一切使わずにグリルできます。Arteflameの頑丈なスチール製コンロで、一口ごとに美しくキャラメル状に焼き上がり、自然な甘みが広がります。

材料

• 新鮮なサウスダコタ産スイートコーン6本（皮付き）
• 無塩バター1/2カップ（柔らかくしたもの）
• みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ3杯
• 海塩小さじ1/2
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
• レモンの皮小さじ1杯（お好みで、明るさを出すため）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 乾燥した薪をナプキンの上に積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：トウモロコシの準備

1. トウモロコシの穂軸を剥がしますが、殻は取り除かないでください。中の糸を取り除きます。
2. 焦げるのを防ぐために、殻をトウモロコシの上に折り返し、芯を水に 10 分間浸します。

ステップ3：チャイブバターを作る

1. 小さなボウルに、柔らかくなったバター、刻んだチャイブ、塩、コショウ、レモンの皮を入れて混ぜます。
2. 使用する準備ができるまで置いておきます。コンロの端に置いて、軽く温めることもできます。

ステップ4：トウモロコシを焼く

1. より豊かな焼き色をつけるために、浸したトウモロコシを Arteflame の平らなグリドル表面の中央近くに直接置きます。
2. 15〜20 分間調理し、3〜5 分ごとに裏返してすべての面を均等に焦がします。
3. トウモロコシが焦げるのが早すぎる場合は、外側に移動させてください。Arteflameのヒートゾーンが、この問題を完璧に管理するのに役立ちます。

ステップ5：盛り付ける

1. トウモロコシの殻を慎重に剥き（熱いので！）、チャイブバターをたっぷり塗ります。
2. 最後に海塩をふりかけ、お好みでチャイブを少々加えて仕上げます。

ヒント

• 水分を閉じ込めて自然なスモーキーさを加えるために、トウモロコシは必ず皮をつけたまま焼きましょう。
• バターをコンロの外側の縁に置いて、グリルしながらゆっくり溶かします。
• バターにレモンの皮を少し加えると、爽やかさが増します。
• Arteflame のフラット グリドルは、焦げ付きを防ぎながら風味を保つので、トウモロコシに最適です。

バリエーション

1. パルメザンガーリックコーン： 風味を良くするために、すりおろしたパルメザンチーズ 1/4 カップとみじん切りにしたニンニク 1 片をバターに加えます。
2. スモーキーチポトレコーン： 細かく刻んだチポトレペッパーとライムジュースをバターに混ぜて、スモーキーでスパイシーな味わいに仕上げます。
3. コリアンダーライムコーン： 南西部風の風味を加えるには、チャイブの代わりに、みじん切りにしたコリアンダーとライムの皮を使用します。
4. ハーブガーデンコーン： 細かく刻んだバジル、タイム、パセリをバターに加えると、ハーブの風味が増します。
5. ハニーバターコーン： 大さじ1杯の蜂蜜をバターに混ぜ、チャイブを抜いて甘くて風味豊かな一品に仕上げます。

最高の組み合わせ

• Arteflameグリルで焼いたリバースシーターのリブアイステーキ
• グリルした夏のトマトとズッキーニのハーブバター添え
• 冷やしたロゼまたはファームハウスエール
• 素朴なポテトサラダとグリルしたライムのくし切りを添えて

結論

チャイブバターを添えたグリルしたサウスダコタ産スイートコーンは、夏のサイドディッシュに最適です。シンプルながらも力強いこの料理は、Arteflame グリルが映える逸品です。煙を出さずに焼き、広い表面積で均一に、汚れなく、風味豊かに調理できます。これこそが、新鮮で熱々、バターのように香ばしいトウモロコシ本来の味わいです！