Arteflame Grillのエビスカンピのグリル

導入

グリル シュリンプ スカンピは、スモーキーで風味豊かなクラシックなエビ料理で、通常はガーリック バター ソースで調理されます。アルテフレーム グリルでエビにおいしい焦げ目をつけ、バター風味のガーリック ソースがエビの自然な甘みを引き立てます。軽めながらも贅沢な一品で、夏の集まりや特別なディナーに最適です。

材料

エビの場合:

• 殻をむいて背わたを除いた大エビ1 1/2ポンド
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）
• 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（オプション）

ガーリックバターソースの場合:

• バター大さじ4
• ニンニク4片（みじん切り）
• 白ワイン（またはチキンブロス）1/4カップ
• 新鮮なレモン汁大さじ2杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• レモンの皮 小さじ1杯
• レモンの輪切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

植物油を浸したナプキンと薪を使って、Arteflame グリルに火をつけます。平らな調理台が中強火になるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：エビに味付けをする

エビをオリーブオイル、塩、コショウ、赤唐辛子フレーク（使用する場合は）で和えます。エビ全体に均等に絡めます。

ステップ3：エビを焼く

Arteflame グリルの平らな調理台にエビを置きます。エビがピンク色になり、少し焦げ目がつくまで、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。グリルから取り出して置いておきます。

ステップ4：ガーリックバターソースを作る

グリル対応のフライパンまたは小さめのフライパンの平らな調理台でバターを溶かします。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで 1 ～ 2 分ほど炒めます。白ワイン (またはチキンブロス) とレモン汁を加えてかき混ぜます。ソースが少し煮詰まるまで 2 ～ 3 分煮込みます。

ステップ5：エビとソースを混ぜる

グリルしたエビをガーリックバターソースに加え、エビにソースがまんべんなく絡むように混ぜます。みじん切りにしたパセリとレモンの皮を加えて混ぜると、さらに爽やかになります。

ステップ6：サーブ

レモンの輪切りを添えて、エビのスカンピをすぐにお召し上がりください。この料理は、グリルしたパン、パスタ、または新鮮なグリーンサラダとよく合います。

ヒント

• グリルタイミングエビはすぐに火が通るので、火が通り過ぎないように注意してください。エビがピンク色で不透明になったら完成です。
• ワイン代替品: ワインを使わない場合は、チキンブロスで代用すると少しマイルドなソースになります。
• ガーリック風味: より強いガーリック風味を味わいたい場合は、バターソースにガーリックパウダーまたはローストガーリックを少し加えます。

バリエーション

1. スパイシーシュリンプスカンピ: より辛いバージョンにしたい場合は、さらに赤唐辛子フレークまたは少量のカイエンペッパーを加えます。
2. クリーミーシュリンプスカンピ最後に生クリームを少し加えて混ぜると、より濃厚なソースになります。
3. ハーブ風味のスカンピ: ガーリックバターソースに新鮮なタイム、オレガノ、またはバジルを加えると、ハーブの風味が加わります。
4. パスタ添えエビのスカンピ: エビとソースをリングイネやスパゲッティなどの茹でたパスタと和えて、定番の食事を作ります。
5. レモンシュリンプスカンピ: レモン汁とレモンの皮を増やすと、より明るい柑橘系の風味が際立つ料理になります。

ベストペアリング

• サイドディッシュ: グリル野菜、ガーリックブレッド、またはシンプルなパスタと一緒に、風味豊かなソースを吸い取ってお召し上がりください。
• ドリンク: ソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン、またはレモン入りのスパークリングウォーターと合わせて、爽やかなコントラストをお楽しみください。

結論

Arteflame グリルで焼いたシュリンプ スカンピは、ガーリック風味とバター風味が特徴の定番のエビ料理に、スモーキーで焦げた風味を加えます。素早く簡単に作れて風味豊かなこの料理は、おもてなしや自宅での特別な食事に最適です。