Arteflameグリルにディルソースが付いたサーモンのコロッケをグリルした

導入

サーモン コロッケは、サーモン、ハーブ、パン粉で作ったサクサクした風味豊かなパテです。Arteflame で焼くと、スモーキーな風味と完璧な黄金色の皮が加わります。クリーミーなディル ソースと組み合わせると、ブランチ、ランチ、ディナーにぴったりのおいしい食事になります。

---

材料

サーモンコロッケの場合:

• 調理済みサーモン 1 ポンド（または缶詰の水切りサーモン）
• パン粉 1/2カップ（衣用に追加）
• みじん切りにした玉ねぎ1/4カップ
• みじん切りにしたネギ 1/4カップ
• 卵1個（軽く溶いたもの）
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• マヨネーズ大さじ2杯
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• 新鮮なディル 大さじ1杯（みじん切り）
• 塩と挽きたての黒コショウ（お好みで）
• オリーブオイル大さじ2杯（グリル用）

ディルソースの場合:

• マヨネーズ 1/2カップ
• サワークリーム 1/4カップ
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• 新鮮なディル 大さじ1杯（みじん切り）
• 塩コショウ（お好みで）

---

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

植物油を染み込ませたナプキンと薪を使って、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱し、平らなコンロが中火になるまで待ちます。コロッケを焼くのに最適です。

ステップ2：コロッケを作る

大きなボウルに、調理したサーモン、パン粉、玉ねぎ、青ネギ、卵、ディジョン マスタード、マヨネーズ、レモン汁、新鮮なディル、塩、コショウを入れます。混ざるまで混ぜます。混合物を直径約 2 ～ 3 インチの小さなパテに成形します。外側がカリカリになるように、各パテにパン粉をさらにまぶします。

ステップ3：コロッケを焼く

Arteflame グリルの平らなコンロにオリーブオイルを垂らします。コロッケを熱いグリルに置き、片面を 3 ～ 4 分、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。コロッケの形が崩れないように、ひっくり返すときは注意してください。

ステップ4：ディルソースを準備する

コロッケを焼いている間に、ディルソースを作ります。小さなボウルにマヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、新鮮なディル、塩、コショウを入れて滑らかになるまで混ぜます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。

ステップ5：サーブする

グリルしたサーモンコロッケにクリーミーなディルソースを添えてお召し上がりください。仕上げに新鮮なディルとレモンの輪切りを添えると、ピリッとした味わいになります。シンプルなサラダやロースト野菜を添えれば、完璧な食事になります。

---

ヒント

• コロッケの形を作る: コロッケがグリル上で形を保つように、焼く前に 10 ～ 15 分間冷蔵庫で冷やしてください。
• クリスピークラストパテの外側にパン粉をまぶして、表面がカリッとした黄金色になるようにします。
• サーモンのオプション: コロッケには、新鮮なグリルサーモン、缶詰サーモン、または残った調理済みサーモンを使用します。

---

バリエーション

1. スパイシーサーモンコロッケ: サーモンミックスにカイエンペッパーまたはチリフレークをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハーブ入りコロッケパセリ、タラゴン、チャイブなどの新鮮なハーブを混ぜると、より香り豊かな風味になります。
3. チーズコロッケ: サーモンミックスにすりおろしたパルメザンチーズまたはチェダーチーズを一握り混ぜると、さらにコクが増します。
4. レモンガーリックコロッケ: ニンニクのみじん切りとレモンの皮を加えると、より濃厚で鮮やかな風味になります。
5. グルテンフリーコロッケ: パン粉の代わりにグルテンフリーのパン粉またはアーモンド粉を使用します。

---

ベストペアリング

• サイドディッシュ: ライトグリーンサラダ、グリルしたアスパラガス、またはローストポテトを添えてバランスの取れた食事をお楽しみください。
• ドリンクソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン、または軽くて爽やかなラガーと合わせてお召し上がりください。

---

結論

ディルソースを添えたグリルサーモンコロッケは、簡単でありながらエレガントな一品です。サクサクの黄金色のパテとクリーミーでピリッとしたディルソースが、どんな機会にもぴったりの満足できる食事を作り出します。Arteflame グリルが独特のスモーキーさを加え、このクラシックなレシピをさらに引き立てます。