焼き野菜を添えたセージバターチキンのグリル

導入

このグリルド セージ バター チキンは、風味豊かで香り豊かな一品で、くつろいだディナーに最適です。チキンはセージ風味のバターに漬け込み、アルテフレーム グリルで完璧に焼き上げ、おいしい風味をすべて閉じ込めます。ロースト野菜と組み合わせると、ボリュームたっぷりで満足感のある一品になります。

材料

セージバターチキンの場合:

• 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
• 無塩バター 1/4カップ（溶かしたもの）
• 新鮮なセージの葉 大さじ2杯（細かく刻む）
• ニンニク3片（みじん切り）
• オリーブオイル大さじ1杯
• レモンの皮 小さじ1杯
• レモン汁大さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4

ロースト野菜の場合:

• 赤ピーマン1個（細切り）
• 黄ピーマン1個（細切り）
• ズッキーニ 1本（スライス）
• 赤玉ねぎ 1個（くし形に切る）
• オリーブオイル大さじ2杯
• 乾燥セージ 小さじ1杯
• 塩コショウ少々

説明書

1. セージバターマリネを作る

ボウルに、溶かしたバター、刻んだセージ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、レモンの皮、レモン汁、塩、コショウを入れます。すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。

2. 鶏肉をマリネする

鶏の胸肉を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。セージバターのマリネを鶏肉に注ぎ、各部位によく絡むようにします。袋を密封するか皿に覆い、少なくとも 1 時間、またはより濃厚な風味を出す場合は一晩冷蔵庫に入れます。

3. Arteflameグリルを予熱する

Arteflame グリルを点火し、平らな調理台を中強火にします。Arteflame の均一な熱分散は、マリネした鶏肉や野菜をグリルするのに最適です。

4. セージバターチキンをグリルする

鶏肉をマリネ液から取り出し、熱い平らなコンロの上に直接置きます。鶏肉を片面 6 ～ 7 分ずつ、または内部温度が 165°F に達し、鶏肉が少し焦げて黄金色になるまで焼きます。

5.野菜を焼く

鶏肉を焼いている間に、ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎをオリーブオイル、乾燥セージ、塩、コショウで和えます。平らなコンロの上に鶏肉の周りに野菜を広げます。野菜を時々ひっくり返しながら、柔らかく少し焦げ目がつくまで約 10 分間焼きます。

6. サーブする

鶏肉に火が通り、野菜が焼けたら、すべてを盛り付け皿に移します。お好みで新鮮なセージの葉を添えて、すぐにお召し上がりください。

ヒント

• エクストラセージ風味: マリネにさらに新鮮なセージを加えるか、またはサーブする前に鶏肉の上に新鮮なセージの葉を振りかけます。
• ベジタリアン向けオプション: ベジタリアンバージョンの場合は、鶏肉の代わりに木綿豆腐またはポートベローマッシュルームを使用します。
• パーフェクトチャー: より強く焦げ目をつけるには、調理の最後の数分間、鶏肉を Arteflame グリルの中央に近づけます。

バリエーション

• スパイシーキック: 少し辛さを加えたい場合は、マリネに赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーを加えます。
• シトラスツイスト: レモンジュースの代わりにオレンジジュースを使用すると、少し甘みのある風味になります。
• ハーブの種類: 異なるハーブの風味を味わいたいときは、セージの代わりにローズマリーやタイムを試してみてください。

ベストペアリング

• 飲むソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワインやライトビールと合わせてお召し上がりください。
• 側: グリルしたポテトまたは新鮮なグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
• デザート最後に蜂蜜をかけた焼き桃などの軽いデザートをどうぞ。

結論

このグリルドセージバターチキンとロースト野菜は、新鮮なセージを最大限活用した、おいしくて香り豊かな一品です。セージバターマリネがチキンに豊かなハーブの風味を吹き込み、グリルド野菜がスモーキーで風味豊かな要素を加えます。居心地の良いディナーにぴったりのこのレシピは、ご家族やゲストを魅了することでしょう。