グリルにロティサリー七面鳥を焼いた

導入

炎の周りに集まって、おいしいハーブを塗った七面鳥を調理しましょう。 アルテフレイム40 新しい ロティサリーキット！

始める前に、感謝祭の前日に七面鳥を塩水に漬けておく必要があります。こうすることで肉汁が閉じ込められ、調理時間が短縮されます。塩水漬けキットは地元の食料品店で購入できます。キットには塩水ミックスと塩水バッグが付属しています。

材料

• 1ガロンの温水
• あらかじめ包装された塩水ミックスと袋
• 1ガロンの冷水/氷水

説明書

七面鳥を塩漬けにする方法

1. 塩水ミックスをお湯に溶かします。
2. 氷水を加えて混ぜて冷やします。
3. 七面鳥の首と内臓を取り除き、塩水袋に入れます。
4. 塩水を注ぎます。
5. 一晩冷蔵庫で冷やします。
6. 鳥を取り出し、調理する前に1～2時間ボウルに入れておきます。

七面鳥の調理

七面鳥を調理する前に:

• タイム、ローズマリー、セージなどの新鮮なハーブを詰めます。
• 翼/鳥を紐で巻き、翼の先端が燃えないように押さえます。
• 鳥にバターを塗り、ギリシャ風調味料を塗ります。

料理を始めましょう

1. ロティサリー用の挿入ロッド。
2. グリルが熱いときに2段目に取り付けます。
3. ロティサリーをオンにして、確認する前に 1 ～ 1 時間半調理します。
4. 温度を確認するには、肉用温度計を胸肉の最も深い部分に挿入します。
5. 最終的な胸肉の温度は170度になるはずです。

ヒント

• 七面鳥が塩水に完全に浸かるようにしてください。
• 鳥を適切に縛ることで、均等に調理できるようになります。
• 適切な調理温度を確保するため、肉用温度計を使用してください。

バリエーション

• ケイジャン シーズニングやスモーク パプリカなど、さまざまなスパイスを試してみてください。
• 風味を増すために、七面鳥の中にオレンジやレモンなどの柑橘類を加えます。

ベストペアリング

• マッシュポテト、ロースト野菜、詰め物とよく合います。
• シャルドネやピノ・ノワールのグラスが風味を引き立てます。

結論

このロティサリー七面鳥は、感謝祭の宴会のメインディッシュとして最適です。塩水に漬けてゆっくりローストすることで、ジューシーで風味豊かな鳥が出来上がり、ゲストに喜ばれます。ハッピーサンクスギビング、お食事をお楽しみください!

感謝祭のレシピをもっと知りたい方は、ビデオをご覧ください ここ。