
Grilled Ohio Corn with Amish Butter
Grill fresh Ohio corn with rich Amish butter using the Arteflame grill for unbeatable smoky flavor. Perfect side dish cooked entirely on the flat top griddle.
ローストビーフ 特別な日や日曜日のディナーによく食べられる定番料理です。このグリルバージョンでは、牛肉を Arteflame グリルで焼き、風味豊かな外皮を作りながら、柔らかくジューシーな内部を保ちます。直火と高熱により、ローストに美味しいスモーキーな風味が加わり、ロースト野菜やグレービーソースと完璧にマッチします。
植物油を浸したナプキンと薪を使って、Arteflame グリルに火をつけます。グリルを約 20 分間加熱します。中央の格子は牛肉を焼くために使用し、外側の平らな上部は野菜を焼いてグレービーソースを作るために使用します。
ローストビーフにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、塩、コショウをすり込みます。グリルする前に室温で 15 ~ 20 分置いておきます。
牛肉のローストを Arteflame の熱い中央の格子に置き、各面を約 3 ~ 4 分間焼き、皮をつくります。ローストを外側の平らな上に移し、アルミホイルでゆるく覆い、大きさと希望の焼き加減に応じて 45 ~ 60 分間調理します。肉用温度計を使用して内部温度を確認します。
牛肉を焼いている間に、お好みの野菜(ジャガイモ、ニンジン、タマネギ)をオリーブオイル、塩、コショウで和えます。グリルの外側の平らな部分に広げ、時々ひっくり返しながら、黄金色に柔らかくなるまで約 30 ~ 40 分間焼きます。
小さな鍋またはグリル対応のフライパンでバターを溶かし、小麦粉を混ぜてルーを作ります。ビーフストックを少しずつ加え、混ぜ合わせます。ウスターソース、塩、コショウを加えます。グレービーが濃くなるまで 5 ~ 7 分間煮込みます。
牛肉が好みの焼き加減になったら、グリルから取り出し、スライスする前に 10 ~ 15 分間置いておきます。こうすることで肉汁が再分配され、肉が柔らかくジューシーな状態を保ちます。
ローストビーフを薄くスライスし、ロースト野菜とグレービーソースを添えてお召し上がりください。
これ グリルローストビーフ クラシックな料理をスモーキーで風味豊かにアレンジした一品。外はサクサク、中は柔らかくジューシー。ロースト野菜と濃厚なグレービーソースを添えれば、特別な日や家族の集まりにぴったりの食事になります。