
New Hampshire Grilled Venison Medallions
Sear and grill venison to perfection with this New Hampshire recipe, using an Arteflame grill for a tender, juicy, flavorful medallion every time.
バーボン クリーム ソースを添えたリブアイ ステーキのレシピは、Arteflame グリルの優れた焼き付け力を引き立てるように設計されています。リバース シーア メソッドを使用することで、中央のグリルで高温で焼き付けてジューシーな風味を閉じ込め、外側の平らなコンロでステーキを完璧な焼き加減に仕上げます。バーボン クリーム ソースは、リブアイの濃厚な風味を引き立てるリッチでスモーキーな仕上がりを加えます。裏庭でくつろぎながら、ステーキハウス品質の食事をお楽しみください。
Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.
まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルに入れます。上に薪を積み、ナプキンに火をつけます。グリルが温まるまで約 20 分待ちます。中央の格子は 1,000°F 以上になり、焼き色をつけるのに最適です。一方、外側の平らな上部は、ステーキの仕上げやソースの準備に最適な低温になります。
リブアイ ステーキの両面にコーシャー ソルトと挽きたての黒コショウをたっぷり振りかけます。グリルが温まるまで、室温で 15 分ほど置いておきます。
グリルが熱くなったら、ステーキをグリルの中央の格子の上に直接置き、高温で焼きます。両面を 2 ~ 3 分焼き、美しい黄金色の皮を作ります。Arteflame の高温により、肉汁を閉じ込めながら完璧な皮ができます。
ステーキを中央の格子から外側の平らな調理台に移します。こちらは熱が低いです。内部の温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなるまで調理を続けます。ミディアムレアの場合は 120°F を目指します (休ませる間に 135°F まで上がります)。
ステーキを休ませている間に、平らな天板に置いた小さなフライパンにバター大さじ 2 杯を溶かします。ニンニクのみじん切りを加え、約 1 分間炒めます。バーボンを慎重に注ぎます (炎が燃え上がるのを防ぐため、火から安全な距離を保ちます)。バーボンを 1 ~ 2 分間煮込み、アルコールを飛ばします。ディジョン マスタード、ウスターソース、生クリームを加えてかき混ぜます。ソースがとろみがつくまで、約 3 ~ 5 分間煮込みます。焦げないように頻繁にかき混ぜます。
リブアイ ステーキをスライスし、バーボン クリーム ソースを上からかけます。お好みで、新鮮なタイムの小枝を添えてください。完璧に焼き目がつき、柔らかくジューシーな、風味豊かなステーキをお楽しみください。
Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.
Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.
Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.
The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.
Arteflame グリルでリブアイ ステーキを焼くと、毎回完璧な焼き目が保証され、バーボン クリーム ソースがすでに贅沢な食事にさらに贅沢な味を加えます。Arteflame グリルは多用途で優れた調理性能を備えているため、1 か所で完全なグルメ料理を調理できます。
1 コメント
An entire bottle of bourbon? That can’t be right.