ベーコンの溶けた格子に包まれたパイナップルのグリル

導入

グリルしたパイナップルをベーコンの格子で包み、甘さと香ばしさが絶妙に絡み合った一品です。パイナップルはキャラメルのようにジューシーに焼き上がり、ベーコンの格子がスモーキーでカリカリとした食感のコントラストを添えます。アルテフレイムグリルを使用することで、食感と味わいの完璧なバランスを実現しています。

材料

• 皮をむき芯を取り除いた新鮮なパイナップル1個
• ベーコン12～15枚
• ブラウンシュガー1/4カップ
• 蜂蜜大さじ2杯
• シナモンパウダー小さじ1杯
• バニラエッセンス小さじ1杯
• つまようじ

説明書

グリルの準備

1. グリルに火をつける: まずは、Arteflameグリルを点火して、グリルの準備を整えましょう。フラットコンロが中火から強火になるまで待ちます。

パイナップルの準備

2. ベーコンを編む： ベーコンのスライスを平らな面に並べ、格子状に編みます。スライスを重ねて、しっかりと編み込みます。
3. パイナップルを包む： 皮をむき、芯を取り除いたパイナップルに、ベーコンの格子を丁寧に巻き付けます。端をつまようじで留めます。
4. 釉薬を混ぜる: 小さなボウルに、ブラウンシュガー、ハチミツ、シナモンパウダー、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。

ベーコン巻きパイナップルを焼く

5. パイナップルをグリルする： ベーコンで巻いたパイナップルを平らなコンロに置きます。時々ひっくり返しながら、ベーコンがカリカリになり、パイナップルがキャラメル色になるまで、約20～25分焼きます。
6. 釉薬を塗る: 焼き上がりの最後の数分で、ベーコンで巻いたパイナップルにハニーグレーズを塗ります。グレーズが少しキャラメル化するまで待ちます。

サービング

7. 温めてお召し上がりください: パイナップルをグリルから取り出し、少し冷まします。温かいうちに、ディップ用に余ったハニーグレーズを添えてお召し上がりください。お好みで新鮮なミントの葉を添えてください。

ヒント

• 均一な織りを実現: 隙間ができないように、ベーコンの編み目がしっかりしていることを確認してください。
• ベーコンを監視する: ベーコンはすぐに火が通るので、焦げないように注意してください。
• 代替釉薬: 違った風味を楽しみたい場合は、ブラウンシュガーとハチミツのグレーズの代わりにメープルシロップやバルサミコ酢を使ってみてください。

バリエーション

1. スパイシーベーコンパイナップルラティス： スパイシーな風味を加えるには、釉薬にカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
2. チーズ入りパイナップル： ベーコンで巻く前に、パイナップルの中にクリームチーズまたはヤギのチーズを敷きます。
3. トロピカルフルーツミックス： マンゴーやパパイヤなどの他のグリルしたフルーツをパイナップルと混ぜます。
4. ハーブグレーズ： ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを釉薬に加えて、香りをプラスしましょう。
5. 風味豊かなツイスト: ベーコンを編む前に、スモークパプリカとガーリックパウダーを振りかけます。

最高の組み合わせ

• サイドディッシュ: 新鮮なグリーンサラダ、グリル野菜、またはピラフを添えてお召し上がりください。
• ワイン： ピノ・グリージョのような爽やかな白ワインやフルーティーなロゼワインと合わせてお召し上がりください。
• デザート： 最後にココナッツシャーベットやトロピカルフルーツサラダなどの軽いデザートをどうぞ。

結論

グリルしたパイナップルを格子状に編んだベーコンで包んだ一品は、見た目も美しく、ゲストを魅了する美味しさです。甘さとスモーキーな風味が絶妙に調和し、前菜やサイドディッシュに最適です。