導入

ピメントチーズを詰めたグリルバーガーは、柔らかいビーフパティとクリーミーなピメントチーズをブレンドした究極のジョージア料理です。Arteflame グリルを使用することで、ステーキハウス品質の焼き目をつけながら、中はジューシーでおいしく仕上げます。フラットな調理台で焦げることなく完璧に調理でき、一口ごとにたまらないおいしさを味わえます。

材料

• 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
• ピメントチーズ 1/2カップ
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• ハンバーガー用バンズ 4個
• バター大さじ2杯
• レタス、トマト、ピクルス（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. コンロの温度が均一になるまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：ピメントチーズ入りパテを準備する

1. 牛ひき肉を8等分します。
2. 4つの部分を薄いパテの形に平らにします。
3. 各パティの中央にピメントチーズをスプーン1杯分入れます。
4. チーズを詰めたパティをもう1枚のプレーンパティで覆い、端をしっかりと閉じます。
5. パテに塩、コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：アーテフレームグリルでパティを焼く

1. ハンバーガーを中央のグリルの格子の上に置き、片面を1〜2分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. パティを平らな調理台に移し、内部温度がミディアムレアで 135°F に達するまで調理します (120°F で取り出します)。
3. ミディアムの場合は、145°F まで調理します (130°F で取り出します)。ミディアムウェルの場合は、155°F まで調理します (140°F で取り出します)。

ステップ4：パンをトーストする

1. パンにバターを塗ります。
2. パンを切った面を下にして平らな調理台に置き、黄金色になるまでトーストします。

ステップ5：組み立てて提供する

1. それぞれのハンバーガーをトーストしたバンズにのせます。
2. お好みでレタス、トマト、ピクルスを加えます。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 焼きすぎを防ぐため、肉の内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低い場合は必ずグリルから肉を取り出してください。
• 最高の風味を得るには、高品質のピメントチーズを使用してください。
• 肉汁が再び行き渡るよう、パテを5分間休ませてからお召し上がりください。

バリエーション

1. スパイシーキック： ピメントチーズに角切りのハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。
2. BBQツイスト: 調理する前に、パテにスモーキーなバーベキューソースを塗ります。
3. ベーコン好き: カリカリのベーコンをピメントチーズフィリングに混ぜます。
4. マッシュルームスイス： スイスチーズを代用し、ソテーしたマッシュルームを混ぜます。
5. ブルーチーズインフュージョン: ピリッとした味わいにするには、ピメントチーズの代わりにブルーチーズのクランブルを使用します。

結論

グリルしたピメントチーズ入りハンバーガーは、風味豊かな南部の定番料理です。Arteflame グリルを使用すれば、完璧な焼き目とジューシーでチーズたっぷりのハンバーガーが保証されます。上記のバリエーションのいずれかを試して、自分だけの味を楽しみましょう。きっとあなたの味覚が喜ぶはずです。

ベストペアリング

• スイートポテトフライ
• 焼きトウモロコシ
• 南部風コールスロー
• 冷えたピーチアイスティー
• 冷たいクラフトビール（できればジョージア産IPA）