導入

Arteflame グリルで完璧にキャラメル化したジョージア BBQ ブリスケット バーント エンドのリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。この一口サイズのブリスケット キューブには、カリカリでソースの効いた後味がたまらない、大胆なバーベキュー風味が詰まっています。高温の中央グリル グレートを使用して 1,000F で焼き、その後フラットな調理台でゆっくりとキャラメル化することで、柔らかくて食欲をそそる仕上がりが保証されます。グリルに火をつけて、真の BBQ 傑作を作りましょう。

材料

• 牛ブリスケット5ポンド、フラットカット
• 溶かしバター大さじ3杯
• 塩大さじ2杯
• 黒コショウ大さじ1杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• バーベキューソース 1/2カップ
• ブラウンシュガー大さじ2杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、約20分間火を熱します。

ステップ2：ブリスケットに味付けをする

1. 塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを混ぜます。
2. ブリスケット全体に調味料をたっぷり塗ります。

ステップ3：ブリスケットを焼く

1. ブリスケット肉を1,000Fの中央グリル格子の上に置きます。
2. 深い皮が形成されるまで、片面を2〜3分ずつ焼きます。

ステップ4：フラットコンロでゆっくり調理する

1. ブリスケットを平らなグリドルの調理台に移し、中火ゾーンに置きます。
2. 時々裏返しながら、内部温度が195°Fに達するまで調理します。

ステップ5：ブリスケットを休ませて角切りにする

1. ブリスケットの内部温度が180Fになったら取り出します。
2. 10分間置いてから、一口大に切ります。

ステップ6：焦げた部分をキャラメル化する

1. BBQソースとブラウンシュガーを混ぜます。
2. ブリスケットの角切りをソース混合物に混ぜます。
3. キューブを平らなグリドルの調理台の中央付近に置き、キャラメル色になるまで頻繁にかき混ぜながら 15 ～ 20 分間焼きます。

ステップ7: 盛り付けて楽しむ

1. グリルから取り出して5分間放置します。
2. 熱いうちにお召し上がりください。カリカリの焦げたソースの端の部分をお楽しみください。

ヒント

• 余熱で調理が完了するように、ブリスケットは必ず希望の焼き加減の 15F 前に取り出してください。
• より高温の中央グリドル部分を使用して食品を焼き、外側に移動させてゆっくり調理します。
• 風味を増すために、キャラメル化する前にフラットグリドルの調理台にバターを塗ります。

バリエーション

• スパイシーバーントエンド: 辛さを増すためにカイエンペッパー小さじ1とホットソース少々を加えます。
• ハニーグレーズバーントエンド: より甘くてねっとりとしたグレーズにするには、ブラウン シュガーの代わりに蜂蜜 2 杯を使用します。
• ウイスキーBBQバーントエンド: BBQ ソースにウイスキー大さじ 2 杯を混ぜると、スモーキーで深みのある風味が生まれます。
• ガーリックバターバーントエンド: 食べる前に、焦げた部分を溶かしたガーリックバターに絡めてください。
• メープルバーボンバーントエンド: メープルシロップの代わりにブラウンシュガーを使用し、バーボン大さじ1杯を加えます。

結論

Arteflame グリルで調理されたジョージア BBQ ブリスケット バーント エンドは、スモーキーな風味が絶妙で、食欲をそそるキャラメル味です。グリルを点火して、自宅でレストラン並みの美味しい BBQ を楽しみましょう。

ベストペアリング

• グリルドマカロニチーズ
• スモーキーベイクドビーンズ
• バター風味のコーンブレッド
• グリルドコールスロー
• 冷たい甘いお茶