ニュージャージーの海岸のアサリを焼いた

導入

新鮮なアサリをグリルでジュージューと音を立てる様子ほど、浜辺の夏の風物詩はありません。このニュージャージーショア産アサリのグリルレシピは、手早く美味しく、リトルネックアサリの自然な甘みを引き立て、濃厚なガーリックバターで仕上げています。Arteflameグリルで直接調理することで、新鮮な海の風味が引き立ち、目を見張るような前菜やメインコースになります。鍋は不要で、フラットトップコンロのクリーンで均一な熱だけで調理できるので、簡単で美味しい一品です。

材料

• 新鮮なリトルネック貝2ダース（きれいに洗ったもの）
• 無塩バター大さじ4杯
• ニンニク4かけ（細かく刻む）
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯
• レモンの皮小さじ1杯
• レモン汁大さじ1杯
• 砕いた赤唐辛子少々（お好みで）
• コーシャーソルト（適量）
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• レモンのくし切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、Arteflame グリルボウルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけて薪に火をつけます。約20分でArteflameグリルが温まり、すぐにグリルを楽しめるようになります。

ステップ2：ガーリックバターを準備する

1. 平らなコンロの外側の端（下側の熱ゾーン）の近くで、バターをゆっくりと溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで（焦げ付かないように）炒めます（約1～2分）。
3. パセリ、レモンの皮、レモン汁、塩、コショウ、少量の赤唐辛子フレークを加えて混ぜます。
4. バター混合物をコンロの上の冷たい場所に移し、沸騰させずに温かい状態を保ちます。

ステップ3：アサリを焼く

1. 洗浄したハマグリを平らなトップコンロの中央のより熱い部分に直接置きます。
2. アサリが弾けるまで、約5〜7分ほど調理します。
3. 開いたハマグリをトングで慎重に取り出し、開いた殻を上に向けて置きます。
4. 開かないアサリは捨ててください。

ステップ4：仕上げて盛り付ける

1. すぐに、各ハマグリに温かいガーリックバター混合物をスプーン 1 杯ずつかけます。
2. レモンのくし切りと新鮮なパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 非常に新鮮なハマグリを使用してください。殻が割れているものや、叩いても閉じないものは捨ててください。
• 始める前にすべての材料を準備しておいてください。アサリはすぐに火が通ります!
• Arteflame ですべてをグリルして準備すれば、アウトドア体験を存分に楽しめ、後片付けも最小限で済みます。
• より速く調理するには、より熱いゾーンを使用し、過度に調理することなくアサリを温かい状態に保つには、外側の端に向かって移動します。
• 各貝のスペースが完全に開くように、グリルに貝を詰め込みすぎないようにしてください。

バリエーション

1. スパイシーなシラチャクラム: スパイシーな風味を加えるには、ガーリックバターにスリラチャソース大さじ 1 杯を加えます。
2. 白ワインとエシャロット: バターを溶かしながら、細かく刻んだエシャロット大さじ2杯と白ワインを少々加えると、味に深みが増します。
3. ベーコンとブラウンバターのクラム: 角切りベーコンを平らな天板で焼き、ブラウンバターと混ぜ、各ハマグリの上にスプーンで乗せます。
4. パルメザンハーブクラム: ガーリックバターを塗った直後に、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノとイタリアンハーブを振りかけます。
5. ジンジャーライムクラム: レモン汁をライム汁に替え、バターにすりおろした生姜を少し加えると、ピリッとしたアジア風の味になります。

最高の組み合わせ

• 冷たくキリッとしたピノ・グリージョまたはソーヴィニヨン・ブラン
• Arteflame グリドルで焼いたスイートコーン
• ハーブバターを添えたグリルサワードウブレッド
• レモンビネグレットソースの軽いルッコラサラダ
• チャイブとバターを添えた蒸しベビーポテト

結論

アーティフレームでグリルしたニュージャージーショア産ハマグリは、手早く作れて目を見張るほど美しく、アウトドアクッキングの醍醐味を存分に味わえます。濃厚なガーリックバターと新鮮なハマグリの天然塩水が、ジャージーショアのエッセンスを凝縮した一品です。作り方はシンプルですが、味わえば忘れられない思い出となるでしょう。