ミシガン州の野生の七面鳥の胸をクランベリーのgl薬で焼いた

導入

クランベリーグレーズをかけたミシガン産ワイルドターキーブレストのグリルは、風味豊かでジューシー。Arteflameグリルの高火力で、ステーキハウス級の焼き目をつけながら水分を閉じ込め、フラットなコンロで均一に焼き上げます。ピリッとしたクランベリーグレーズが甘さと酸味の絶妙なバランスを加え、グリル好きにはたまらない逸品です。しかも、Arteflameならフライパンを別に用意する必要もなく、すべてグリルで調理できます！

材料

• ミシガン州産野生の七面鳥の胸肉（骨なし）1枚
• 溶かしバター大さじ2杯
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 新鮮なクランベリー1カップ
• 蜂蜜1/4カップ
• バルサミコ酢大さじ2杯
• オレンジジュース1/2カップ
• シナモン小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置きます。
3. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. グリルが温まるまで約20分待ちます。

ステップ2：七面鳥の胸肉を準備する

1. 七面鳥の胸肉に溶かしバターを塗ります。
2. 塩、黒コショウ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：七面鳥の胸肉を焼く

1. 七面鳥の胸肉を中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 片面を約2〜3分ずつ、黄金色になるまで焼きます。
3. 焼いた七面鳥を平らなコンロのグリドルに移します。

ステップ4：七面鳥を完璧に調理する

1. 時々ひっくり返しながら、平らなコンロで焼き続けます。
2. 内部温度が150°Fに達するまで調理します。
3. 調理は継続されるため、目標温度 165°F より 15°F 手前でグリルから取り出します。
4. 肉をスライスする前に10分間休ませます。

ステップ5：クランベリーグレーズを作る

1. クランベリー、ハチミツ、バルサミコ酢、オレンジジュース、シナモンを平らなコンロの冷たい部分に直接置きます。
2. かき混ぜながら、クランベリーが柔らかくなり、グレーズが濃くなるまで約 5 分間弱火で煮ます。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. グリルした七面鳥の胸肉の上にクランベリーグレーズをスプーンでかけます。
2. スライスしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 七面鳥の胸肉を焼いた後は、肉汁を保つために休ませてください。
• グレーズに最高の風味を与えるには、新鮮なクランベリーを使用してください。
• 焼き過ぎを防ぐために、七面鳥を中央の格子から外側のグリドルに移すようにしてください。
• 肉に完璧に火が通っているかを確認するには、肉用温度計を使用してください。
• バターは油よりも風味を高めます。バターは使わずに使いましょう。

バリエーション

1. スパイシークランベリーグレーズ: 少し辛味を加えたい場合は、赤唐辛子フレークを小さじ1/2杯加えます。
2. ハーブ入り: 七面鳥に塗る前に、ローズマリーとタイムをバターに混ぜます。
3. バーボンクランベリー: クランベリー グレーズにバーボン 2 杯を加えて、スモーキーな深みを加えます。
4. アップルクランベリー: より甘い味わいにするには、オレンジジュースの代わりにアップルサイダーをお使いください。
5. スモーキーグレーズ: スモーキーな風味を加えるために、スモークパプリカをスパイスに使用します。

最高の組み合わせ

• 自然な甘さの焼き芋です。
• ソーヴィニヨン・ブランのような軽くてさわやかな白ワイン。
• 焦がした芽キャベツがスモーキーなコントラストを添えます。
• ディナーロールを温めて、グレーズを吸い取ります。
• カリカリ感を増すためにローストしたピーカンナッツ。

結論

ミシガン州産野生の七面鳥の胸肉をアーテフレームグリルで焼くと、完璧な焼き目と均一な火の通り、そして驚くほどの風味が楽しめます。ピリッとしたクランベリーグレーズを添えれば、見た目も味も抜群です。アーテフレームはセットアップも後片付けも簡単なので、どんなシーンにもぴったりのレシピです。グリルを火にかけて、究極の七面鳥の胸肉料理を堪能しましょう！