Arteflameグリルでメインシュリンプのグリル串焼き

導入

レモンとハーブを添えて串刺しにし、Arteflame グリルで焼いた新鮮なメイン州産エビの素晴らしい風味をお楽しみください。スモーキーさと甘さが絶妙に調和しています。グリル中央の格子の強烈な焦げ目がすべての肉汁を閉じ込め、外はカリカリ、中は柔らかいエビ料理が完成します。この簡単なレシピで、グリルしたエビをいつでも完璧に調理できます。

材料

• 殻をむいて背わたを取り除いた新鮮なメイン州産エビ1ポンド
• 大きめのレモン1個（薄切り）
• 溶かしバター大さじ2杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
• 新鮮なタイムの葉 大さじ1杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 木製または金属製の串

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. それを Arteflame グリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルの中央の格子が華氏 1,000 度に達するまで約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：エビを準備する

1. ボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカ、海塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. エビとレモンスライスを交互に串に刺します。
3. エビの串焼きにバター混合物を塗ります。

ステップ3：エビを焼く

1. エビの串を中央のグリルの格子に置き、強火で焼きます。
2. 両面を約 1 分間焼き、軽く焦げ目がつくまで焼き、肉汁を閉じ込めます。

ステップ4：フラットグリドルコンロで仕上げる

1. 串を周囲の平らな調理台に移し、エビが白くなるまで時々ひっくり返しながらさらに 2 ～ 3 分調理します。
2. エビの上に新鮮なパセリとタイムを振りかけます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. エビは調理を続けるので、希望する内部温度より約 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
2. レモンスライスとハーブを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に10〜15分浸します。
• 最高の風味と食感を得るには、新鮮なエビを使用してください。
• エビはゴムのようになってしまうことがあるので、加熱しすぎないようにしてください。
• グリル野菜やガーリックバターを添えて、風味をプラスしましょう。

バリエーション

1. スパイシーエビ串: 辛さを増したい場合は、カイエンペッパーと赤唐辛子フレークを小さじ1/2杯加えます。
2. ココナッツライムシュリンプ: エビにココナッツミルクとフレッシュライムジュースを塗ってトロピカルな風味を楽しみましょう。
3. ガーリックバターシュリンプ: ニンニクを2倍にし、溶かしバターを追加して、濃厚でバターのような味わいを楽しみましょう。
4. アジア風エビパセリとタイムの代わりに醤油、生姜、ゴマを使ってください。
5. ハニーディジョンシュリンプ: 蜂蜜大さじ 1 杯とディジョン マスタード大さじ 1 杯を混ぜて、甘酸っぱいグレーズを作ります。

ベストペアリング

• ガーリックバター添えアスパラガスのグリル
• パプリカバターを添えた焦げたとうもろこし
• ソーヴィニヨン・ブランなどのさわやかな白ワイン
• レモン風味のキヌアまたはライス

結論

メイン州産のエビを Arteflame グリルで焼くと、エビ本来の甘みが引き出され、同時に濃厚でスモーキーな風味が加わります。高温で焼き、均一に調理できる完璧なフラットコンロを備えたこのレシピでは、一口ごとにジューシーで風味豊かな料理が楽しめます。前菜としてもメインディッシュとしても、このエビの串焼きはきっと感動を与えるでしょう。