スイスのチャードでラムチョップを焼いた

導入

Arteflame グリルで完璧に調理された、完璧に焼かれたラムチョップ、焦がしスイスチャード、ニンニクの最高の味をお楽しみください。中央のグリルの格子でラムを華氏 1,000 度で焼くことで、肉汁がすべて閉じ込められ、ステーキハウス品質の仕上がりになります。このレシピをステップ バイ ステップで実行して、豊かな風味とサクサクした食感の食事を作りましょう。グリルの準備が簡単で、後片付けも最小限で済みます。

材料

• ラムチョップ 4枚
• 茎を取り除いたスイスチャード 1束
• ニンニク4片（みじん切り）
• 無塩バター大さじ2杯
• 塩と挽きたての黒コショウ
• 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なタイム 大さじ1杯（みじん切り）
• レモン1個（くし形に切る）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを予熱する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
4. 最高の焼き目をつけるには、中央のグリル格子が 1,000F 以上になっていることを確認してください。

ステップ2：ラムチョップに味付けをする

1. ラムチョップに塩、黒コショウ、ローズマリー、タイムをたっぷりとふりかけて味付けします。
2. グリルが温まるまで休ませます。

ステップ3：ラムチョップを焼く

1. ラムチョップを中央のグリルの格子の上に直接置き、高温で焼きます。
2. 片面を2分ずつ焼いて、黄金色の豊かな皮を作ります。

ステップ4：フラットグリドルで調理を終える

1. 焼いたラムチョップを平らなグリドルの調理台に移します。
2. 希望の焼き加減より 15F 低い内部温度になるまで調理します。
3. グリルから取り出して5分間放置します。

ステップ5：スイスチャードをグリルする

1. スイスチャードを平らなグリドルの調理台の上に置きます。
2. みじん切りにしたニンニクとバター大さじ1を加えます。
3. フダンソウがしおれて少し焦げ目がつくまで炒めます。

ステップ6：サーブ

1. ラムチョップをグリルしたスイスチャードと一緒に皿に並べます。
2. 溶かしたバターをかけて、新鮮なレモン汁を絞ります。

ヒント

• ラムチョップは休ませている間にも調理が続くため、希望の焼き加減より 15 度低くなったらグリルから取り出します。
• 風味をより良くコントロールするには無塩バターを使用してください。
• 熱の強さに応じて、Arteflame クックトップの調理ゾーンを調整します。

バリエーション

1. スパイシーラムチョップ: 辛さを増したい場合は、チリフレークまたはカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
2. ハーブ風味のラム肉: ラムチョップに、刻んだパセリ、バジル、オレガノを混ぜたものを塗ります。
3. ガーリックバターラム: ニンニクのみじん切りと一緒にバターを追加で溶かし、調理中にチョップに塗ります。
4. バルサミコ グレーズ ラム: 食べる前にラム肉にバルサミコ酢をかけてください。
5. スモーキーバーベキューラム: 調理の最後の数分間に、ラム肉にスモーキーなバーベキューソースを塗ります。

ベストペアリング

• ローズマリー添えグリルポテト
• ローストしたピーマンと玉ねぎ
• カベルネ・ソーヴィニヨンなどの濃厚な赤ワイン1杯
• 焼きたてのフラットブレッド
• クリーミーなザジキソース添え

結論

Arteflame グリルを使えば、料理が簡単で楽しくなります。高熱で焼き上げる機能と広々とした調理台で、自宅でレストラン並みの料理を作ることができます。完璧に焦げたスイスチャードを添えたジューシーなラムチョップを楽しみ、毎回ゲストを感動させましょう。