サクサクしたグリルハラペーニョポテトチップス - スパイシーなスナックの喜び

導入

これら グリルドハラペーニョポテトチップス カリカリ感、辛さ、スモーキーな風味が完璧に融合した一品です。Arteflame でグリルしたこのクリスピーなチップスは、ハラペーニョのスパイシーな風味が加わり、バーベキューや集まりにぴったりのおいしいスナックになります。

材料：

• 大きめのラセットポテト 4 個（薄切り）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 新鮮なハラペーニョ2個（薄切り）
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2（お好みで増量）
• 挽きたての黒コショウ
• オプション：辛さを増したい場合はカイエンペッパー少々
• 飾り用の新鮮なコリアンダー（オ​​プション）

説明書：

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルの準備から始めます。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置き、その上に薪を積み上げます。ナプキンに火をつけ、約 20 分後にはグリルの準備が整い、平らな調理台の表面は 400 ～ 450°F に達し、カリカリのチップスを焼くのに最適です。

2. ジャガイモを準備する

スライサーまたは鋭利なナイフを使用して、ジャガイモを薄くスライスします (厚さ約 1/8 インチ)。ジャガイモのスライスを冷水に 10 ～ 15 分間浸して余分なデンプンを取り除きます。こうすることで、グリルできれいにカリカリに仕上がります。水気を切り、ペーパータオルでしっかりと拭いて乾かします。

3. ジャガイモに味付けをする

大きめのボウルに、溶かしたバター、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、海塩、黒コショウを入れ、乾燥させたジャガイモのスライスを混ぜます。薄切りにしたハラペーニョを加えて、全体にまんべんなく行き渡るように混ぜます。さらに辛さを足したい場合は、調味料にカイエンペッパーを少々加えてもよいでしょう。

4. チップスを焼く

Arteflame グリルの平らな調理台の中央付近に軽く油を塗ります。味付けしたポテトスライスとハラペーニョを熱い調理台に直接置きます。両面を 2 ～ 3 分ずつ焼き、黄金色にカリカリになるまで焼きます。焦げすぎないように、必要に応じてポテトチップスを動かします。

5. ハラペーニョ風味を加える

ハラペーニョのスライスをチップスと一緒にグリルすると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。すべてがカリカリになったら、グリルしたハラペーニョをチップスと混ぜて出すか、細かく刻んで上に散らします。

6. 冷まして飾り付ける

ポテトチップスとハラペーニョが黄金色にカリカリになったら、グリルから取り出して数分間冷まします。お好みで、新鮮なコリアンダーのみじん切りを添えて風味をさらに引き立てます。

7. ディップを添える

これらのスパイシーなチップスを、ランチドレッシング、サワークリーム、ワカモレなどのクリーミーなディップと組み合わせて、辛さを和らげましょう。

ヒント:

• 熱をコントロールする: 辛さの度合いはハラペーニョの数とカイエンペッパーの量で調整してください。
• 均一なスライス： 均一に薄くスライスするには、スライサーを使用し、均一に焼き上げてカリカリに仕上げます。
• 涼しい地域へ移動: チップスが焦げるのが早すぎる場合は、コンロの外側の冷たい場所に移動してください。

レシピのバリエーション:

1. チェダーハラペーニョチップス: すりおろしたチェダーチーズまたはチェダーチーズパウダーを調味料に加えると、チーズ風味が加わります。
2. ガーリックハラペーニョチップス: ガーリックパウダーを増やすと、より強いガーリック風味と辛さが加わります。
3. ライムハラペーニョチップス: グリルしたチップスに新鮮なライムジュースを絞ると、ピリッとしたスパイシーな仕上がりになります。
4. 甘くてスパイシーなチップス: 辛さと甘さのバランスをとるために、調味料にブラウンシュガーをひとつまみ加えます。
5. ハーブ入りチップス: チップスにローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブや乾燥ハーブを混ぜると、スパイシーさに風味と素朴な味わいが加わります。

ベストペアリング:

• グリルしたハンバーガーまたはサンドイッチ
• スパイシーグリルチキンウィング
• ワカモレまたはサワークリームディップ
• 冷たいビールやマルガリータ

結論

これら グリルドハラペーニョポテトチップス クリスピー、スパイシー、スモーキーの完璧な組み合わせ。伝統的なチップスにユニークなひねりを加えたもので、バーベキューに熱さと濃厚な風味をもたらします。