アルテフレームで焼いたイタリアンローズマリーフォカッチャ
導入
新鮮なローズマリーと海塩をふりかけた、グリルしたフォカッチャの温かくてサクサクした食感に勝るものはありません。Arteflame グリルで焼くと、表面は完璧な黄金色に、中はふわふわに仕上がります。グリドルの均一な熱により、パンは焦げることなくジュージューと焼けるので、グリル料理愛好家ならぜひ試していただきたいレシピです。
材料
- 中力小麦粉 3カップ
- ぬるま湯1カップ
- インスタントイースト 1袋（小さじ2 1/4杯）
- 砂糖 小さじ1杯
- 海塩 小さじ2杯
- バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 新鮮なローズマリー 大さじ2杯（刻む）
- 粗塩大さじ1杯（トッピング用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、グリドルが最適な調理温度に達するまで（約 20 分）火を燃やします。
ステップ2：生地を準備する
- 小さなボウルに、ぬるま湯、砂糖、イーストを入れて混ぜます。泡が立つまで 5 分間放置します。
- 大きなボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜます。
- イーストの混合物を小麦粉に注ぎ、滑らかな生地になるまでこねます。
- 蓋をして生地が2倍の大きさになるまで1時間放置します。
ステップ3：フォカッチャの形を作る
- 生地を1インチの厚さの長方形に伸ばします。
- 溶かしたバターを表面にたっぷりと塗ります。
- 刻んだローズマリーと海塩を生地の上に均等に振りかけます。
ステップ4：フォカッチャを焼く
- 生地を平らな Arteflame クックトップの中央付近に置き、より高温になるようにします。
- きつね色になりカリカリになるまで3～4分ほど焼きます。
- 裏返してもう片面を3〜4分ほど焼きます。
- 焦げ付きを防ぐために、必要に応じて外側のリングのより低い温度ゾーンに移動します。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 黄金色にカリカリになったらグリルから取り出します。
- スライスする前に5分間放置します。
- 温かいうちにバターを塗って、またはオリーブオイルにつけてお召し上がりください。
ヒント
- 最も香り高い風味を得るには、新鮮なローズマリーを刻んで使用してください。
- グリルした後、溶かしたバターをさらに塗ると、コクが増します。
- フォカッチャをグリル内で動かし、熱域に応じて均等に調理します。
バリエーション
- ガーリックパルメザン： グリルする前にニンニクのみじん切りとパルメザンチーズのすりおろしを加えると、風味豊かでおいしい味わいになります。
- オリーブ＆ハーブ： 地中海風に仕上げるには、調理する前に刻んだオリーブを生地に押し込みます。
- 天日干しトマト: みじん切りにした天日干しトマトを混ぜると、酸味と歯ごたえのある味わいになります。
- スパイシーチリ： 少し辛さが欲しい場合は、赤唐辛子フレークを加えます。
- ペストソース: 最後にペストをかけて、新鮮なバジルの風味をプラスします。
結論
Arteflame でフォカッチャを焼くと、どんな食事にもぴったり合う、完璧にカリッとした柔らかいパンができます。最小限の手間といくつかのシンプルな材料で、風味豊かな魅力的なサイドディッシュが完成します。グリルを点火して、ぜひお試しください。きっと満足していただけるはずです。
ベストペアリング
- グリルステーキまたはチキン
- フレッシュモッツァレラとトマトのサラダ
- ロースト野菜
- イタリア風スープ
- 赤ワインまたは軽いプロセッコ
