バターとニンニクを添えたアイダホモレルマッシュルームのグリル

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導入

Arteflame グリルで完璧に調理された、グリルしたアイダホ モレル マッシュルームの豊かで素朴な風味をお楽しみください。バターとニンニクを使用して、この野生のキノコをフラットトップのコンロで焼き、おいしくスモーキーで柔らかい食感に仕上げます。完璧にグリルされたモレル マッシュルームは、どんな食事にもグルメな雰囲気を添えてくれるので、キノコ好きにはぜひ試していただきたい一品です。

材料

• 新鮮なアイダホ産アミガサタケ 1 ポンド
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 海塩 小さじ1/2
• 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• レモンの皮 小さじ1/2
• 搾りたてのレモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：アミガサタケを洗って準備する

1. アミガサタケを冷水で優しく洗い、汚れを落とします。
2. ペーパータオルで軽くたたいて水分を取ります。
3. 大きなキノコは、均等に焼くために縦半分に切ります。
4. 溶かしたバター、ニンニク、塩、コショウ、パセリ、レモンの皮、レモン汁を混ぜてバターミックスを作ります。

ステップ3：アミガサタケを焼く

1. Arteflame フラット クックトップにバターを薄く塗ります。
2. 高温にするために、アミガサタケを調理台の中央付近に直接置きます。
3. 時々バター混合物を塗りながら、片面を約 3 ～ 5 分間焼きます。
4. キノコが黄金色に焼けたら、調理台の涼しい場所に移し、火が通り過ぎないように温めます。

ステップ4：グリルしたモレルマッシュルームを盛り付ける

1. 焼いたアミガサタケを皿に移します。
2. 残ったバター混合物を振りかけます。
3. 温かいうちにお早めにお召し上がりください。

ヒント

• アミガサタケを水に浸さないでください。さっとすすぐだけで十分です。
• 最初に強火で焼いて風味を閉じ込め、その後グリルの冷たい部分に移して完璧な食感に仕上げます。
• バター風味のマッシュルームに爽やかなコントラストを加えるために、新鮮なレモン汁を使用してください。
• それぞれのキノコが均等に焼けるよう、グリルにキノコを詰め込みすぎないようにしてください。

バリエーション

• トリュフバターモレル: 通常のバターをトリュフ風味のバターに置き換えると、うま味が増します。
• パルメザンチーズのモレル: 食べる前に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズをマッシュルームの上に振りかけます。
• スパイシーガーリックモレル: 少し辛さを加えたい場合は、砕いた赤唐辛子をひとつまみ加えます。
• スモーキーベーコンモレル: 刻んだベーコンをキノコと一緒に焼くと、スモーキーでカリカリした食感になります。
• ハーブ入りアミガサタケ: バター混合物にローズマリーとタイムを加えると、より深いハーブの香りが生まれます。

ベストペアリング

• 完璧なサーフ＆ターフの組み合わせのためのグリルステーキ。
• バルサミコソースをかけてローストしたアスパラガス。
• 爽やかなシャルドネまたはピノ・ノワールのグラスワイン。
• バターソースを吸い取るための職人の焼きパン。

結論

グリルしたアイダホ モレル マッシュルームは、Arteflame グリルでさらにおいしくなるグルメなご馳走です。フラットな調理台の均一な熱で、柔らかくジューシーなまま完璧に焼き上げます。さまざまなバリエーションを試して、ユニークな料理体験をお楽しみください。

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