ドイツ語のブラトウルストをザウアークラウトで焼いた

導入

Arteflame で完璧に焼き上げた伝統的なドイツのソーセージの味に勝るものはありません。このレシピでは、ソーセージを中央のグリルの格子で華氏 1,000 度で焼き、平らな調理台で仕上げることで、最高の味と食感を引き出します。風味豊かなザワークラウトとマスタードを添えたこの料理は、きっと感動を与えるでしょう。

材料

• ドイツのソーセージ5本
• ザワークラウト 2カップ（水切りしたもの）
• バター大さじ1杯
• キャラウェイシード小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• ジャーマンマスタード 1/2カップ
• プレッツェルパン5個（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルの準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ソーセージを焼く

1. ブラートヴルストを中央のグリルの格子に置き、1,000F で焼きます。
2. よくキャラメル色になるまで、片面約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

ステップ3: 完璧に調理する

1. ブラートヴルストを平らな調理台のグリドルに移します。
2. 時々ひっくり返しながら、内部温度が150Fに達するまで調理します。
3. 温度が135Fに達したら火から下ろし、調理を続けます。

ステップ4：ザワークラウトを準備する

1. グリドルにバターを加えます。
2. ザワークラウトをグリドルの上に置き、キャラウェイシード、黒コショウ、塩を加えて混ぜます。
3. 軽くキャラメル色になるまで約5分間調理します。

ステップ5：サーブする

1. 必要に応じて、各ソーセージをプレッツェルパンの上に置きます。
2. ザワークラウトを添え、たっぷりのジャーマンマスタードを塗ります。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 調理が長持ちするように、必ず 135 度でグリルからブラートヴルストを取り出してください。
• 最高の風味を得るには、高品質のドイツのソーセージを使用してください。
• ザワークラウトに角切りリンゴを混ぜて甘みを加えることもできます。
• より豊かな味わいにするには、油の代わりにバターを使用してください。

バリエーション

1. ビール風味のブラートヴルスト: 風味をさらに深めるために、グリルする前にブラートヴルストをドイツビールに 1 時間漬け込みます。
2. スパイシーなブラートヴルスト: スパイシーな味わいにするには、ザワークラウトの混合物に赤唐辛子フレークとスライスしたハラペーニョを加えます。
3. 玉ねぎ好きのためのソーセージ： スライスした玉ねぎを平らな調理台の上で焼き、ソーセージの上に盛り付けます。
4. スモーキーブラートヴルスト: ザワークラウトにスモークパプリカを加えると、さらにスモーキーな風味が加わります。
5. チーズ入りブラートヴルスト: 食べる前に、溶けたスイスチーズをブラートヴルストの上に乗せます。

ベストペアリング

• ドイツ風ポテトサラダ
• ソフトプレッツェル
• ヘーフェヴァイツェンやピルスナーなどの冷たいドイツビール
• 赤キャベツのコールスロー
• 蒸し野菜または焼き野菜

結論

グリルしたソーセージとザワークラウトは、ドイツの代表的な料理で、Arteflame グリルで完璧に焼き上げるとさらにおいしくなります。このレシピに従って、どんな人でも感動させるジューシーで風味豊かなソーセージを作りましょう。