アルテフレームグリルで焼いたフェットチーネアルフレド
材料
アルフレドソースの場合:
- 生クリーム 1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ 1カップ
- 無塩バター 1/2カップ
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 塩と黒コショウを適量
フェットチーネの場合:
- フェットチーネパスタ 1 ポンド
- オリーブオイル大さじ2杯
- 沸騰したお湯用の塩
グリルチキンの場合（オプション）：
- 骨なし皮なし鶏胸肉 2枚
- オリーブオイル大さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- 塩と黒コショウを適量
付け合わせ:
- 新鮮なパセリ（みじん切り）
- パルメザンチーズ（すりおろしたもの）
説明書
準備
- フェットチーネを茹でる: 大きな鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。フェットチーネパスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。水を切り、置いておきます。
アルフレドソースの準備
- ソースの材料を温める: 平らなコンロの上に大きめのフライパンを置き、無塩バターを溶かします。ニンニクのみじん切りを加え、香りが出るまで約 1 分間炒めます。
- クリームを加える: 生クリームを注ぎ入れ、弱火で煮立たせます。コンロの弱火部分で、時々かき混ぜながら、約 5 分間調理を続けます。
- チーズを加える: すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加え、チーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜ続けます。塩と黒コショウで味を整えます。温かいままにするため、コンロの外側の端に移動します。
Arteflame グリルで焼く
- グリルを予熱する: Arteflame グリルを予熱し、グリルの表面が清潔で油が十分塗られていることを確認します。
- 鶏肉の準備: (オプション) 鶏の胸肉にオリーブオイルを塗り、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウで味付けします。鶏肉を中央のグリルの格子に置き、さっと焼きます。 焼き色がついたら、鶏肉を平らな調理台に移します。 両面を約 5 ～ 6 分、または完全に火が通って内部温度が 150°F (74°C) に達するまで焼きます。グリルから取り出し、数分間休ませてから、細切りにします。
材料を組み合わせる
- フェットチーネをグリルする: 調理したフェットチーネを平らなコンロの上に直接置きます。オリーブオイルをかけて全体に絡めます。時々かき混ぜながら、パスタが軽く焦げて中まで温まるまで、約 5 分間調理します。
- ソースを加える: グリルしたフェットチーネにアルフレド ソースをかけ、よく混ぜます。ソースがパスタに均等に絡むように、グリルでさらに 2 ～ 3 分温めます。 ソースは全部かけずに、フェットチーネに絡む程度にかけます。
仕える
- 皿に盛り付ける: フライパンをグリルから外します。フェットチーネ アルフレドを皿に盛り付け、グリルしたチキン ストリップをトッピングする場合はそれを添えます。 残りのソースをフェットチーネにかけて味を整えます。
- 飾り付け: 新鮮な刻んだパセリと、さらにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけて、風味と見た目を良くします。
完璧なフェットチーネアルフレドを作るコツ
- 新鮮な材料を使用する: 新鮮なパルメザンチーズと高品質のバターは、アルフレドソースの風味に大きな違いをもたらします。
- 火加減を調節する: パルメザンチーズを加えるときは、チーズが固まるのを防ぎ、滑らかなソースになるように弱火にしてください。
- オプションの追加材料: ピーマン、マッシュルーム、ズッキーニなどのグリル野菜を加えると、風味と食感が増します。
フェットチーネアルフレドをお楽しみください
Arteflame グリルで焼くこのフェットチーネ アルフレド レシピは、伝統的なアルフレドのクリーミーなコクとユニークなグリルのひねりを組み合わせたものです。屋外での集まりに最適なこの料理は、そのおいしい味とスモーキーな香りで家族や友人を感動させること間違いなしです。
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