ArteflameのグリルフェットチンAlfredoレシピ：クリーミーでおいしいパスタ

導入

アルテフレイムグリルで焼き上げるこのフェットチーネ・アルフレードは、伝統的なアルフレードのクリーミーでコクのある風味と、グリルならではの独特な風味が融合しています。屋外での集まりにもぴったりのこの一品は、その芳醇な風味とスモーキーな香りで、ご家族やご友人をきっと魅了することでしょう。

材料

アルフレッドソースの場合:

• 生クリーム1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
• 無塩バター1/2カップ
• ニンニク2片（みじん切り）
• 塩と黒コショウを適量

フェットチーネの場合:

• フェットチーネパスタ1ポンド
• オリーブオイル大さじ2杯
• 沸騰したお湯用の塩

グリルチキン（オプション）

• 骨なし皮なし鶏胸肉2枚
• オリーブオイル大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• 塩と黒コショウを適量

飾り付け:

• 新鮮なパセリ（みじん切り）
• すりおろしたパルメザンチーズ（追加）

説明書

準備

1. フェットチーネを茹でる：大きめの鍋に塩を入れたお湯を沸騰させます。フェットチーネを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りをして置いておきます。

アルフレッドソースの準備

2. ソースを温める材料：大きめのフライパンをコンロに置き、無塩バターを溶かします。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで約1分炒めます。
3. クリームを加える：生クリームを加え、弱火で沸騰させます。コンロの弱火で、時々かき混ぜながら約5分間加熱を続けます。
4. チーズを加える：すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加え、チーズが溶けてソースが滑らかになるまで絶えずかき混ぜます。塩と黒コショウで味を調えます。温かい状態を保つため、コンロの端の方に移します。

Arteflameグリルで焼く

5. グリルを予熱する: Arteflame グリルを予熱し、グリルの表面がきれいで油が十分塗られていることを確認します。
6. 鶏肉の下ごしらえ：（お好みで）鶏むね肉にオリーブオイルを塗り、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウで味付けします。鶏肉をグリルの中央の格子に置き、軽く焼きます。焼き色がついたら、平らなコンロに移します。両面を5～6分ずつ、または完全に火が通り、中心温度が74℃（150°F）に達するまで焼きます。グリルから取り出し、数分間置いてから、細切りにします。

材料を組み合わせる

7. フェットチーネをグリルする：茹で上がったフェットチーネを平らなコンロに直接置きます。オリーブオイルを回しかけて全体に絡めます。時々かき混ぜながら、パスタに軽く焦げ目がつき、中まで温まるまで約5分焼きます。
8. ソースを加える：グリルしたフェットチーネにアルフレッドソースをかけ、よく混ぜ合わせます。ソースがパスタ全体に絡むように、グリルでさらに2～3分温めます。ソースは全部かけず、フェットチーネ全体に絡む程度にしてください。

仕える

9. 盛り付け：グリルからフライパンを取り出し、フェットチーネ・アルフレードを皿に盛り付けます。グリルチキンの細切りがあれば、それをトッピングします。残りのソースをフェットチーネにかけて、お好みの味に仕上げます。
10. 飾り付け: 新鮮な刻んだパセリとすりおろしたパルメザンチーズを振りかけて、風味と見た目を良くします。

完璧なフェットチーネ・アルフレドを作るコツ

• 新鮮な材料を使用する: 新鮮なパルメザンチーズと高品質のバターは、アルフレッドソースの風味に大きな違いをもたらします。
• 火加減を調節する: パルメザンチーズを加えるときは、チーズが固まるのを防ぎ、滑らかなソースにするために弱火にしてください。
• オプションの追加材料: ピーマン、マッシュルーム、ズッキーニなどのグリル野菜を加えると、風味と食感が増します。

バリエーション

• シーフードアルフレド: 鶏肉の代わりにグリルしたエビやホタテ貝を使うと、シーフードの風味が増します。
• スパイシーアルフレド：アルフレドソースに砕いた赤唐辛子をひとつまみ加えると、少し辛くなります。
• ベジタリアン向けオプション: 鶏肉を省き、グリルしたマッシュルーム、ズッキーニ、またはピーマンを加えると、肉を使わないボリュームたっぷりのバージョンになります。

最高の組み合わせ

• ガーリックブレッド: 温かいトーストしたガーリックブレッドを添えて、濃厚なアルフレドソースを吸い取ってください。
• シーザーサラダ: シャキシャキしたシーザーサラダはクリーミーなパスタと相性抜群です。
• 白ワイン: シャルドネまたはソーヴィニヨン・ブランのグラスが料理の風味を美しく引き立てます。

結論

このグリルしたフェットチーネ・アルフレードは、定番料理に新たな味わいをプラス。クリーミーなソースとグリルのほのかなスモーキーな風味が絶妙に調和しています。アウトドアでの集まりにもぴったりで、ご家族やご友人のお気に入りになること間違いなしです。ぜひお楽しみください！