グリルフェットチンアルフレドレシピ - アーティフラームのクリーミーなパスタ

導入

フェットチーネ アルフレドは、バター、クリーム、パルメザンチーズを使ったクリーミーでリッチなパスタ料理です。伝統的にはコンロで調理されますが、このバージョンでは、ソースを Arteflame グリルの平らな調理台で仕上げるというユニークな工夫が加えられています。グリルの熱でアルフレド ソースにほのかなスモーキーさが加わり、料理がさらに贅沢になります。屋外での集まりに最適なこのグリル バージョンのフェットチーネ アルフレドは、クラシックなクリーミーさと直火調理の素朴な風味を兼ね備えています。

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材料

• フェットチーネパスタ 1 ポンドアルデンテに茹でた
• 生クリーム 1 1/2カップ
• 無塩バター 1/2カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ1 1/2カップ
• ニンニク 2片、みじん切り
• 塩と挽きたての黒コショウ、味見
• ナツメグパウダー小さじ1/4 （オプション）
• 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）
• グリルチキンまたはエビ （タンパク質を追加する場合はオプション）

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説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリルの底に置きます。その上に薪を積み、グリルに火をつけます。平らな調理台が熱くなるまで、約 20 分間加熱します。

2. アルフレドソースを作る

グリルの準備ができたら、平らなコンロの中央付近の熱が最も強い部分にバターを溶かします。ニンニクのみじん切りを加え、焦げないように注意しながら香りが出るまで 1 ～ 2 分炒めます。生クリームをゆっくりと注ぎ入れ、かき混ぜて混ぜ合わせます。

3. チーズと調味料を加える

すりおろしたばかりのパルメザンチーズを少しずつ加え、絶えずかき混ぜて滑らかでクリーミーなソースを作ります。お好みで塩、黒コショウ、ナツメグ少々で味付けします。焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら、ソースを 3 ～ 5 分間ゆっくりと沸騰させます。

4. フェットチーネと合わせる

調理したフェットチーネ パスタを平らなコンロの上で直接アルフレド ソースに絡めます。トングを使ってパスタをかき混ぜ、ソースと絡めます。パスタの一本一本にソースが均等に絡むようにします。パスタを 1 ～ 2 分間加熱し、グリルのスモーキーな風味を吸収させます。

5. オプションでグリルしたタンパク質を加える

グリルした鶏肉やエビを加える場合は、Arteflame クックトップの高温の中央で別々にグリルし、最後にスライスするかパスタに混ぜ込みます。

6. サーブする

グリルからフェットチーネ アルフレドを皿に移します。お好みで、新鮮なパセリのみじん切りとパルメザンチーズを添えます。温かくてクリーミーなうちに、すぐにお召し上がりください。

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グリルドフェットチーネアルフレドのヒント

• ヒートゾーンを制御するアルフレドソースが急速に濃くなったり、茶色くなり始めたりする場合は、ソースをコンロの外側の端に移動します。
• すりおろしたてのパルメザンチーズを使用する: あらかじめすりおろされたチーズは滑らかに溶けないので、最高の結果を得るには新しくすりおろすのがよいでしょう。
• グリルしたタンパク質で仕上げる: グリルした鶏肉やエビは、料理に素晴らしいスモーキーな風味とボリューム感を加えます。

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レシピのバリエーション

1. スパイシーアルフレド

追加 赤唐辛子 または少量の カイエンペッパー スパイシーな味わいにしたい場合はソースに加えます。

2. レモンアルフレド

絞り出すジュース レモン半分 濃厚なソースに鮮やかな酸味を加えます。

3. ガーリックアルフレド

2倍の量を ニンニク より濃厚で力強いニンニクの風味をお楽しみいただけます。

4. ブロッコリーのアルフレド

投げ入れる グリルしたブロッコリーの小房 このクリーミーな料理の野菜たっぷりバージョンです。

5. エビのアルフレド

上にのせる 焼きエビスモーキーなシーフードの要素が加わり、アルフレドソースとよく合います。

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ベストペアリング

• シーザーサラダシーザーサラダのシャキッとした酸味がアルフレドソースの濃厚さを引き立てます。
• ガーリックブレッド: クリーミーなソースを吸い取るバター風味のグリルガーリックブレッドを添えてお召し上がりください。
• グリルしたアスパラガス軽く焦げたアスパラガスがパスタのコクを引き立てます。

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結論

アルテフレームでグリルしたフェットチーネ アルフレドは、このクリーミーな定番料理にほのかなスモーキーさを加えます。濃厚でなめらかなソースと柔らかいフェットチーネ パスタの組み合わせは、家族や友人とシェアするのに最適な贅沢な食事です。シンプルにするか、グリルした肉をトッピングするかに関わらず、この料理はきっと感動を与えるでしょう。