キャラメル化されたイチゴでエトンが混乱したグリル

導入

イートン・メス 砕いたメレンゲ、新鮮なイチゴ、ホイップクリームを美味しく組み合わせた、イギリスの伝統的なデザートです。このグリルバージョンでは、イチゴを Arteflame グリルで焼くことで、甘みが増し、ほのかなスモーキーな風味が加わります。

材料

• 新鮮なイチゴ2カップ
• 砂糖大さじ2杯
• レモン汁小さじ1杯
• 生クリーム 2カップ
• 粉砂糖大さじ2杯
• バニラエキス小さじ1杯
• 市販のメレンゲまたは自家製メレンゲ8個

オプションのトッピング:

• 新鮮なミントの葉 （飾り用）
• ダークチョコレートの削りかす （さらに贅沢に）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

植物油を浸したナプキンと薪を使って Arteflame グリルに火をつけ、約 20 分間加熱します。グリルの外側の平らな上部は、イチゴを軽く焼くのに最適です。

ステップ2：イチゴを準備する

イチゴのヘタを取り、半分に切ります。ボウルに入れて砂糖とレモン汁を加え、全体にまんべんなく絡めます。

ステップ3：イチゴを焼く

グリルの外側の平らな部分にイチゴを置き、途中で裏返しながら、少しキャラメル色になって柔らかくなるまで約 2 ～ 3 分間焼きます。グリルからイチゴを取り出し、冷まします。

ステップ4：クリームを泡立てる

ミキシングボウルに生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。クリームを泡立てすぎないように注意してください。

ステップ5：イートンメスを組み立てる

ボウルやグラスに盛り付ける際は、まずメレンゲを一口大に砕きます。その上に焼いたイチゴとホイップクリームを重ねます。グラスがいっぱいになるまで、この重ね方を繰り返します。

ステップ6：飾り付けて盛り付ける

お好みで、各皿に新鮮なミントの葉とダークチョコレートの削りかすを飾ります。ホイップクリームが新鮮でイチゴがまだ少し温かいうちに、すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 素早く焼く: イチゴはすぐに焼けるので、焼きすぎないように注意してください。
• 冷たいクリーム、温かいイチゴ冷たいホイップクリームと温かいグリルイチゴのコントラストがこのデザートをさらに特別なものにしています。

バリエーション

1. ベリーメドレーメス: イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを混ぜてグリルすると、フルーティーな味わいになります。
2. チョコレートイートンメス: 層の間に溶かしたチョコレートを少し垂らすと、贅沢なデザートになります。
3. シトラスイートンメス: グリルしたオレンジやグレープフルーツを混ぜると、酸味のあるコントラストが生まれます。
4. トロピカルイートンメス: イチゴの代わりに焼きパイナップル、マンゴーを加えるとトロピカルな味わいになります。
5. ナッティ・イートン・メス: 砕いたトーストしたアーモンドまたはヘーゼルナッツを加えると、カリカリ感が増します。

ベストペアリング

• レモンシャーベット: デザートの甘さを引き立てる、爽やかな柑橘系の味わい。
• プロセッコプロセッコの泡立つフルーティーな香りが、新鮮なベリーやクリームと見事にマッチします。
• エスプレッソ: 濃いエスプレッソショットは、軽くて甘いイートンメスと完璧なコントラストを成します。

結論

これ グリルドイートンメス グリルしたイチゴのスモーキーな甘さが、軽くてふわふわのメレンゲとクリーミーなホイップクリームと完璧にマッチし、伝統的なイギリスのデザートに楽しいひねりを加えます。夏の集まりやあらゆる機会にぴったりの、簡単でありながら印象的なデザートです。