アルテフレームグリルで焼いたチキンサラダと深煎りゴマドレッシング
深煎りのゴマドレッシングが、このグリルチキンサラダにナッツのような豊かな風味を加えます。新鮮な野菜、グリル野菜、ジューシーなチキンにこのおいしいドレッシングをかけた組み合わせは、さっぱりして満足できる食事になります。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉 2枚
- 1/4カップの深煎りごまドレッシング
- ミックスサラダグリーン（ルッコラ、ほうれん草、ロメインレタスなど）4カップ
- 赤ピーマン 1個（スライス）
- 黄ピーマン1個（スライス）
- ズッキーニ 1本（スライス）
- 赤玉ねぎ 1個（スライス）
- アボカド 1 個（スライス）
- ミニトマト 1/4カップ（半分に切る）
- オリーブオイル大さじ2杯
- 塩、コショウ、お好みで
- トーストしたゴマ大さじ2杯（オプション）
- 飾り用の新鮮なコリアンダー（オプション）
説明書
グリルの準備
- グリルを点火します。 Arteflame グリルを予熱して、グリルの準備をします。最適な焼き色をつけるために、中央のグリル格子が 1,000°F 以上になっていることを確認します。
鶏肉と野菜の準備
- 鶏肉に味付けをする: 鶏の胸肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
- 野菜を準備します: ピーマン、ズッキーニ、赤玉ねぎをスライスします。野菜をオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
鶏肉と野菜を焼く
- 鶏肉をグリルする： 鶏の胸肉を中央のグリルの格子に置き、両面に焼き目がつくまで 3 ～ 4 分間焼きます。平らな調理台に移し、さらに 6 ～ 8 分間、内部温度が 165°F に達するまで焼きます。取り出して休ませます。
- 野菜をグリルします。 野菜を平らなコンロの上に置き、時々裏返しながら、柔らかく少し焦げ目がつくまで約 5 ～ 7 分間焼きます。
サラダを組み立てる
- サラダ野菜を準備します。 大きめのサラダボウルに、ミックスグリーン、アボカド、チェリートマトを混ぜます。
- 鶏肉をスライスします。 焼いた鶏の胸肉を細切りにします。
- 組み合わせる： グリルした野菜とスライスした鶏肉をサラダボウルに加えます。
- サラダにドレッシングをかける: 濃いめに焙煎したゴマドレッシングをサラダにかけて混ぜ合わせます。
仕上げ
- 付け合わせ: お好みで、トーストしたゴマと新鮮なコリアンダーをサラダの上に振りかけます。
- 仕える： すぐにお召し上がりください。各料理に鶏肉、野菜、葉野菜がバランスよく含まれていることを確認してください。
ヒント
- 鶏を休ませる： 鶏肉を焼いた後は、肉汁を保つために休ませてください。
- ドレッシング： サラダのシャキシャキ感を保つために、食べる直前に深煎りごまドレッシングを加えます。
- ゴマを煎る： 風味を増すには、ゴマを乾いたフライパンで中火で黄金色になるまで炒めます。
結論
深煎りのゴマドレッシングをかけたグリルチキンサラダは、新鮮な風味とグリルの風味が完璧に調和しています。ナッツ風味のドレッシングがグリルチキンと野菜の味を引き立て、美味しくてヘルシーな食事になります。
バリエーション
- スパイシーセサミドレッシング： ドレッシングにシラチャまたはチリフレークを小さじ1杯加えると、スパイシーな味わいになります。
- シーフードツイスト: 鶏肉の代わりに、グリルしたエビやサーモンを添えてください。
- ベジタリアンオプション: 鶏肉の代わりに焼き豆腐やテンペを使用してください。
- カリカリ追加: カリカリ感を増すためにスライスしたアーモンドやカシューナッツを加えます。
- フルーツフュージョン: 甘い味付けに、新鮮なマンゴーやパイナップルのスライスを加えましょう。
ペアリング
- サイドディッシュ: 焼きトウモロコシや新鮮なフルーツサラダを添えてお召し上がりください。
- ドリンク: ソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワインや、さわやかなアイスグリーンティーと合わせてお召し上がりください。
- デザート： レモンシャーベットや新鮮なベリーなどの軽いデザートをお楽しみください。
