茶色のバターセージソースとグリルバターナットスカッシュステーキ

導入

ナッツ風味のブラウン バター セージ ソースをトッピングしたグリル バターナッツ スカッシュ ステーキで、ベジタリアンの喜びを味わってください。Arteflame グリルで美しく調理された、ボリュームたっぷりの完璧なメイン料理です。

材料：

• 大きめのバターナッツスクワッシュ1個（約3ポンド）、できれば首が長く太いもの
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯（細かく切る）
• セージの葉 6枚
• ニンニク2片（つぶしたもの）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• コーシャーソルト（お好みで）
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）

説明書

1. カボチャを準備します:

   • カボチャの首の部分を切り落とし、根元は別の用途のために残しておきます。
   • 茎を取り除き、首の皮を剥きます。首を切った根元に乗せ、縦半分に切って 2 つの葉を作ります。丸い側面を切り落として、厚さ ¾ インチのステーキ 2 枚 (各約 6 オンス) を作ります。切り落とした部分は別の用途のために取っておきます。

2. カボチャステーキを焼く:

   • Arteflame グリルを予熱します。カボチャのステーキにオリーブオイルを塗ります。
   • ステーキを3分ごとに裏返しながら、両面がこんがりと焦げ目がつき、フォークで刺さるくらい柔らかくなるまで、合計約15分間焼きます。

3. ブラウンバターセージソースを作る:

   • Arteflame プランチャの上にフライパンを置き、バター、セージ、ニンニクを加えます。
   • フライパンを傾けてバターを片側に溜め、大きなスプーンを使ってステーキにバターを塗り続けます。
   • バターの泡立ちが止まり、ナッツのような香りがして、茶色くなり始めるまで、約 1 分間、バターを塗り続けます。
   • 火から下ろしてレモン汁を加えて混ぜ、塩とコショウでソースを味付けします。

4. 仕える：

   • 焼いたカボチャのステーキをお皿に移します。
   • ブラウンバターセージソースをスプーンでステーキにかけ、お召し上がりください。

ヒント

• 均一なステーキを作るには、長くて太い首を持つバターナッツ スカッシュを選びます。
• カラメル化を良くするために、グリルするときは中強火にしてください。
• 最高の香りと風味を得るには、新鮮なセージを使用してください。

バリエーション

• 異なるハーブの風味を楽しみたい場合は、セージの代わりにタイムやローズマリーを試してみてください。
• バターの代わりにギーを使うと、乳製品抜きの料理になります。
• カリカリ感を増すために、ピーカンナッツやクルミなどのトーストしたナッツを散らしてください。

ベストペアリング

• キヌアサラダを添えてバランスの取れた食事をお楽しみください。
• ローストした芽キャベツと合わせると、土っぽい風味が増します。
• シャルドネなどの白ワインと一緒にお楽しみください。

結論

バターナッツ スカッシュを、贅沢なブラウン バター セージ ソースを添えたグリル バターナッツ スカッシュ ステーキのレシピで、Arteflame グリルで調理して、ボリュームたっぷりのベジタリアン料理に変身させましょう。