Arteflameでのバッファローウィングスのグリルレシピ|クリスピー＆ジューシー

導入

バッファロー ウィングは、特に試合の日や家族の集まりで人気の定番料理です。Arteflame グリルを使えば、揚げなくても、完璧なパリパリの皮とジューシーな中身を実現できます。フラット トップ グリドルでウィングを焼くと、美しい焼き目が付き、風味が閉じ込められ、ソースが均等に絡みます。誰もがもっと食べたくなる、よだれが出そうなおいしいバッファロー ウィングの作り方を詳しく見ていきましょう。

材料

• 鶏の手羽先 2 ポンド (フラットとドラムレットに分ける)
• 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
• ホットソース 1/2カップ（フランクスレッドホットなど）
• ウスターソース大さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• 塩、コショウ、お好みで
• オプションの飾り：みじん切りにした新鮮なパセリとブルーチーズのクランブル
• 調理用バター

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中央に置きます。その上に薪を積み、ナプキンに火をつけます。約 20 分で、グリルは調理の準備が整います。

2. 手羽先を準備する

グリルが温まっている間に、ペーパータオルで鶏の手羽先を軽くたたいて水分を取ります。塩、コショウ、ガーリックパウダーをたっぷり振りかけます。

3. 翼を焼く

グリルが熱くなったら、フラットトップのコンロにたっぷりのバターを置き、表面全体に広げます。しっかりと焼き色をつけるために、手羽をフラットトップの中央近くに置きます。両面を約 2 ～ 3 分間ジュージューと焼いて、美しい黄金色のカリカリの食感にします。

4. 手羽を完璧に調理する

手羽を焼いた後、平らな天板の外側の端の方に移動します。この部分の熱は少し弱くなります。さらに 15 ～ 20 分間調理し、時々裏返しながら、内部の温度が 170°F に達するまで調理します。

5. バッファローソースを作る

小さなボウルに、溶かしたバター、ホットソース、ウスターソースを入れて混ぜます。ホットソースやバターを追加して、お好みの辛さに調整します。

6. 手羽をソースに絡める

手羽が焼けたらグリルから取り出し、数分間休ませます。バッファローソースに手羽が均等に絡まるまで絡めます。もっとスパイシーにしたい場合は、上にホットソースを少し垂らします。

7. 盛り付けて楽しむ

バッファローウィングを温かいままお召し上がりください。お好みで新鮮なパセリとブルーチーズのクランブルを添えてください。セロリスティックとブルーチーズやランチドレッシングなどのお好みのディップソースを添えてください。

完璧なバッファローウィングを作るコツ

• よりパリッとした皮: 焼く前に手羽先を軽くたたいて水気を切ると、カリカリとした食感になります。
• ヒートゾーン: Arteflame のさまざまな熱ゾーンを活用して、中央で手羽を焼き、端まで火を通します。
• 肉を休ませる: 手羽先はグリルから取り出されても調理が続くため、目標温度より約 5°F 低くなったら必ずグリルから取り出してください。

グリルドバッファローウィングの5つのバリエーション

1. ハニーBBQウィング

BBQ ソースに蜂蜜少々とカイエンペッパー少々を混ぜます。説明書に従って手羽を焼き、蜂蜜入り BBQ ソースに絡めて甘くてスモーキーな風味を楽しみます。

2. ガーリックパルメザンウィング

バッファローソースは使わず、グリルした手羽を溶かしバター、みじん切りにしたニンニク、すりおろしたてのパルメザンチーズで和えます。仕上げにパセリをふりかけるとさっぱりします。

3. スパイシー韓国風ウィング

甘辛い味付けにするには、コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）、醤油、蜂蜜、ごま油を混ぜ合わせます。焼いた後、手羽先を混ぜ合わせ、ゴマをふりかける。

4. レモンペッパーウィング

グリルした手羽先を溶かしバター、レモン汁、挽きたての黒コショウの混合物に混ぜます。さらにパンチを効かせたい場合は、レモンの皮を加えます。

5. ケイジャンドライラブウィング

グリルする前に、ケイジャン シーズニング、スモーク パプリカ、カイエン ペッパーのミックスを手羽先に塗ります。このスパイシーでサクサクした料理にはソースは必要ありません。

グリルドバッファローウィングに合う最高の組み合わせ

• ディップソースブルーチーズドレッシング、ランチドレッシング、または冷たいキュウリのヨーグルトディップ
• サイド: 焼きトウモロコシ、セロリスティック、ニンジンスティック、または軽いコールスロー
• 飲料ラガーやIPAなどの冷たいビール、または爽やかなレモネードと合わせてお楽しみください。

結論

Arteflame グリルを使えば、完璧に焼き上げたバッファロー ウィングを簡単に楽しく作ることができます。熱が均等に分散されるため、焦げることなく皮がパリパリになり、さまざまな味を実現できるため、どんな機会にもぴったりの料理になります。バッファロー ウィングの信奉者でも、さまざまなソースを試すのが好きな人でも、Arteflame でウィングを焼くと、試合の日や裏庭でのバーベキューがさらに楽しくなります。