Arteflameにメープルバーボンソースを添えたバーベキューチキンのグリル

導入

この魅力的なメープル バーボン ソースで、バーベキュー チキンに大胆でスモーキーな甘さを加えましょう。メープル シロップのカラメル化とバーボンのコクが組み合わさって、完璧なバランスの釉薬が生まれ、Arteflame でグリルするのに最適です。中央のグリル グレートで高温で焼き、その後フラット トップで仕上げることで、ジューシーで風味豊かなチキンと美しくカラメル化したソースが完成します。

材料

• 骨付き皮付き鶏もも肉（または胸肉）8枚
• 植物油 1/4 カップ (グリル用)
• バター大さじ2杯（焼く用）
• 純粋なメープルシロップ 1/3カップ
• バーボン 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• アップルサイダービネガー大さじ2杯
• ガーリックパウダー小さじ2杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• コーシャーソルト 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• 飾り用の新鮮なタイムまたはパセリ（オプション）

説明書

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルに置きます。次に、その上に薪を積み重ねてグリルに火をつけます。グリルを 20 分間加熱し、焼き付けと調理に最適な温度になるようにします。

2. メープルバーボンソースを作る

小さな鍋（またはミキシングボウル）に、メープルシロップ、バーボン、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガー、ガーリックパウダー、スモークパプリカを入れます。滑らかになるまで混ぜ、グリル中にソースとして使うために置いておきます。

3. 鶏肉に味付けをして焼く

鶏もも肉を軽くたたいて乾かし、皮がパリパリになるようにします。各ピースにコーシャーソルトとブラックペッパーをたっぷり振ります。中央のグリルの格子でバターを溶かし、鶏肉を皮を下にして熱い格子の上に置きます。皮が黄金色にカリカリになるまで 3 ～ 4 分間焼きます。鶏肉を裏返し、反対側も 2 分間焼きます。

4. フラットトップに移し、メープルバーボンソースをかける

鶏肉に焼き目がついたら、グリルの平らな上に移し、均等に火が通るように熱のゾーンに基づいて部位を配置します。中央付近の熱い部分を使って調理をスピードアップし、外側の端を使ってゆっくり加熱します。メープル バーボン ソースをたっぷりと鶏肉に塗り始めます。数分ごとにひっくり返してソースを塗り、内部温度が 165°F に達するまで 15 ～ 20 分間調理を続けます。

5. 休憩して奉仕する

鶏肉が 150°F に達したらグリルから取り出し、約 5 分間休ませます。この間に、内部の温度が上がり、焼きすぎずに完璧な状態になります。新鮮なタイムまたはパセリを添え、ディップ用にメープル バーボン ソースを添えてお召し上がりください。

成功のヒント

• 焼き付けとキャラメル化おいしいバーベキューチキンを作るコツは、まずグリルの中央の格子で強火で焼いて皮をカリカリにし、次に平らな面でゆっくり調理してソースを均一にカラメル化させることです。
• 頻繁なバスト: 完璧な粘り気のあるグレーズを得るには、調理中に鶏肉にメープル バーボン ソースを頻繁に塗りつけます。
• 休ませて: 鶏肉は必ず少し早めにグリルから取り出し、休ませている間に調理が完了するようにします。こうすることで、ジューシーで柔らかい肉が確実に仕上がります。

メープルバーボンBBQチキンの5つのバリエーション

1. スパイシーメープルバーボンBBQチキン: 甘くてスパイシーな味わいにしたい場合は、ソースにカイエンペッパーまたはホットソースを小さじ 1 杯加えます。
2. メープルバーボングレーズドウィング: 鶏もも肉の代わりに手羽肉にも同じレシピを使います。前菜や試合の日に最適です。
3. メープルバーボンBBQチキンブレスト: 鶏もも肉を骨なし鶏胸肉に取り替えます。加熱しすぎないように調理時間を調整します。
4. ジンジャーメープルバーボンチキン: すりおろした生姜大さじ1杯をソースに加えると、温かみのあるスパイシーな風味になります。
5. メープルバーボンBBQドラムスティック: 鶏もも肉の代わりに鶏もも肉を使うと、楽しく簡単に食べられます。大きさに合わせて同じように調理してください。

ベストペアリング

• バーボンのグレーズによく合う甘いサイドディッシュとして、焼き桃やパイナップルをどうぞ
• クリーミーなマッシュポテトまたは焼きサツマイモ
• レモンビネグレットソースをかけたルッコラとリンゴのサラダ
• チリライムバターを添えた焼きトウモロコシ

結論

バーベキューチキンをメープルバーボンソースと一緒にアルテフレームグリルで焼くと、料理にスモーキーで甘い深みが加わり、高温で焼いた濃厚なカラメルと完璧にマッチします。味のバランスが絶妙で、このチキンは間違いなく感動を与えます。