レモンビネグレットレシピを備えた究極のグリルアーティチョーク| Arteflameグリル

導入

Arteflame グリルでグリルしたアーティチョークとレモン ビネグレットのレシピで、グリル料理のレベルを引き上げましょう。

蒸して、完璧に焦がしたこの料理は、春の定番です。風味豊かで簡単に作れるので、どんなバーベキューにもぴったりです。

レシピ

材料

• 大きなアーティチョーク3〜4個
• レモン1個（絞ったもの）
• シャンパンまたは白ワインビネガー小さじ2杯
• オリーブオイル 1/3カップ
• コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ（お好みで）

説明書

1. ビネグレットソースを準備します。 ボウルにレモン汁、シャンパンビネガー、オリーブオイルを入れて混ぜます。塩とコショウで味を調えて置いておきます。
2. アーティチョークを準備します: アーティチョークをきれいに洗って半分に切り、芯を取り除きます。
3. アーティチョークを蒸す: 蒸し器をセットした大きな鍋に水を入れて沸騰させます。蒸し器の底に水が触れないように注意してください。蒸し器にアーティチョークの半分を露出面を下にして入れ、ナイフで芯に簡単に穴が開くまで約 25 分間蒸します。
4. アーティチョークをグリルする: 蒸した後、アーティチョークを水から取り出し、用意しておいたビネグレットソースを塗ります。予熱した Arteflame グリルに移し、15 分間、またはきれいに焦げ目がつくまでグリルします。
5. 仕える： グリルしたアーティチョークに残りのレモンビネグレットソースをかけたり、ディップソースとして添えてお召し上がりください。

ヒント

• さらに風味を良くしたい場合は、ニンニクのみじん切りや新鮮なハーブをビネグレットソースに加えてみてください。
• Arteflame グリルをお持ちでない場合は、従来のグリルでも十分機能します。
• アイオリなどのクリーミーなディップを添えて、さらに贅沢に味わってください。

バリエーション

• より甘い味わいにしたい場合は、シャンパンビネガーの代わりにバルサミコビネガーを使ってみてください。
• 食べる直前にパルメザンチーズをふりかけます。
• 蒸したアーティチョークをビネグレットソースに30分間漬け込んでからグリルで焼き、より深い風味を出します。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョなどのさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• グリルしたシーフードや新鮮なガーデンサラダと一緒にお召し上がりください。
• 余ったビネグレットソースを吸い取るために、カリカリのバゲットを添えてください。

結論

次の春のバーベキューでは、Arteflame グリルで完璧に調理されたこのおいしくて健康的なサイドディッシュをお楽しみください。