グリルアーカンソーの家宝トマトサラダ

導入

伝統品種のトマトをグリルすると、もともと濃厚で甘い風味がさらに増し、バルサミコ酢と新鮮なハーブを少し加えると、この料理は際立ちます。Arteflame グリルを使用すると、トマトは焦げることなく完璧に焦げ目がつき、天然のジュースが引き出されます。この料理はシンプルでエレガント、準備も簡単なので、グリル料理のサイドディッシュとして最適です。

材料

• アーカンソー産の大きなトマト4個（厚めにスライス）
• バター大さじ2杯
• バルサミコ酢大さじ2杯
• 新鮮なバジル 1/4カップ（みじん切り）
• 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
• 砕いたフェタチーズ 1/4カップ（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをArteflameグリルに置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙ナプキンに火をつけ、薪に火がつくのを待ちます。
5. グリルの準備ができるまで約20分待ちます。

ステップ2：トマトを準備する

1. アーカンソー産の伝統的なトマトを厚めにスライスします。
2. 軽く塩とコショウで味付けします。

ステップ3：トマトを焼く

1. Arteflame フラット クックトップ グリドルにバターを加えます。
2. トマトのスライスをグリドルの上に置き、焦げ目が早くつくように中央に近づけます。
3. 軽く焦げ目がつく程度、ただしドロドロにならない程度まで、片面約 1 ～ 2 分ずつ調理します。
4. トマトをグリルから慎重に取り出します。

ステップ4：サラダを盛り付ける

1. 焼いたトマトのスライスを皿に並べます。
2. バルサミコ酢をかけていただきます。
3. 新鮮なバジルを上に振りかけます。
4. さらに風味を良くするには、砕いたフェタチーズを加えます。

ヒント

• 焼いている間にトマトが崩れないように、厚めにスライスしてください。
• トマトの硬さや柔らかさの好みに応じて調理時間を調整してください。
• トマトが混み合わないように、数回に分けてグリルしてください。
• このサラダをグリルした肉と組み合わせて、完璧な食事にしてみましょう。

バリエーション

1. ニンニク風味: バターにニンニクのみじん切りを加えると風味が増します。
2. カプレーゼ風: グリルしたトマトのスライスの上にモッツァレラチーズとフレッシュバジルをトッピング。
3. スパイシーキック: 食べる前に赤唐辛子フレークをふりかけます。
4. スモーキーな風味: 燻製海塩を使用すると、より深い味わいになります。
5. 甘くておいしい: 蜂蜜やメープルシロップをかけて、味のコントラストを楽しんでください。

ベストペアリング

• グリルステーキまたはチキン
• 焼きたてのバゲットまたは固めのパン
• 冷やした白ワインまたはロゼワイン
• ズッキーニやピーマンなどのグリル野菜
• ヤギチーズやブッラータなどのソフトチーズ

結論

Arteflame グリルで伝統的なトマトを焼くと、トマトの自然な甘さとほのかなスモーキーさが引き出され、風味が増します。このサラダはシンプルでエレガント、そして味わい深いものです。サイドディッシュとしても前菜としても、この料理はきっと感動を与えるでしょう。