ギリシャのグリルエビの佐賀とフェタとトマト

導入

Arteflame グリルで完全に調理されたこのグリル シュリンプ サガナキで、ギリシャ料理の濃厚な風味を体験してください。ジューシーなエビを完璧に焼き上げ、ピリッとしたフェタチーズ、完熟トマト、香り高いオレガノと組み合わせると、本格的な地中海料理になります。Arteflame の高温中央グリル グレートを使用すると、食欲をそそる焼き目が確実につき、周囲の平らな調理台ですべてが完璧に仕上げられます。この料理を温かいピタパンまたは固いパンと一緒にお出しすると、おいしい一口ごとにしみわたる味わいが広がります。

材料

• 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
• 無塩バター大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• ミニトマト1カップ（半分に切る）
• 砕いたフェタチーズ 1/2カップ
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2
• 塩と黒コショウをお好みで
• レモン1/2個（絞ったもの）
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
• 盛り付け用の固めのパンまたは温かいピタ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を重ね、ナプキンに火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2: 材料を準備する

1. 最適な熱を得るために、Arteflame フラット クックトップの中央付近でバターを溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで約30秒間炒めます。
3. 焦げないように、ニンニクを火の弱い場所に移動します。

ステップ3：エビを焼く

1. エビを中央のグリルの格子に置き、片面約 1 分ずつ、強火で素早く焼きます。
2. エビを平らなコンロのグリドルに移し、さらに約 2 分間調理します。

ステップ4：トマトを調理する

1. 半分に切ったミニトマトを平らなコンロの上に置き、軽くふくらむまで約 2 分間調理します。
2. 塩、黒コショウ、オレガノ、赤唐辛子フレークを振りかける。

ステップ5：フェタチーズを添えて盛り付ける

1. 保温ゾーン近くの平らな調理台でエビとトマトを混ぜ合わせます。
2. 砕いたフェタチーズを上に振りかけ、少し柔らかくなるまで待ちます。
3. レモン汁をかけ、新鮮なパセリを添えます。
4. 固めのパンまたは温かいピタと一緒にすぐにお召し上がりください。

ヒント

• さらに深い味わいにするには、Arteflame フラットクックトップでパンを軽くトーストします。
• 均等に火が通るように、焼く前にエビを室温に戻してください。
• エビは火を止めても調理が続くので、エビがちょうど白っぽくなったらグリルから取り出します。

バリエーション

1. スパイシーサガナキ： 辛さを増したい場合は、さらに赤唐辛子フレークとホットソースを少々加えます。
2. 柑橘ハーブサガナキ： 爽やかな味わいにするには、オレガノの代わりにオレンジの皮と新鮮なバジルを使用します。
3. オリーブとケッパーのサガナキ: カラマタ オリーブとケッパーを一握り加えて混ぜると、塩味が増します。
4. 地中海野菜サガナキ: グリルしたズッキーニとピーマンを加えると、食感と風味が増します。
5. シーフードミックスサガナキ: エビに加えてホタテやイカも混ぜてバリエーションをプラスしましょう。

ベストペアリング

• アシルティコのようなすっきりとしたギリシャの白ワイン。
• キュウリ、トマト、フェタチーズを使った伝統的なギリシャ風サラダ。
• 温かいピタパンまたはグリルしたサワードウ。
• サイドディップとしてローストガーリックフムス。
• グリルしたレモンポテトで風味をプラス。

結論

Arteflame グリルを使えば、驚くほどおいしいグリル シュリンプ サガナキを簡単に作ることができます。高温で焼くことでエビの肉汁が閉じ込められ、グリドル コンロですべての要素が完璧にバランスされます。裏庭での集まりでも、地中海料理を楽しむときでも、このギリシャ風の料理は毎回感動を与えるでしょう。