Arteflame Grillにハーブ付きのギリシャのグリルクアズル

導入

このおいしいギリシャ風焼きウズラのレシピで、裏庭でギリシャの味を楽しみましょう。Arteflame グリルの中央のグリル グレートで高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、大きくて平らな調理台で均等に調理できます。地中海のハーブとバターのブレンドでマリネしたこの焼きウズラは、柔らかくジューシーで風味豊かです。屋外での宴会に最適です。

材料

• ウズラ 4 羽（きれいに洗ったもの）
• 無塩バター 1/4カップ（溶かしたもの）
• ニンニク3片（みじん切り）
• 新鮮なオレガノ 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なタイム大さじ1杯（みじん切り）
• 海塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• パプリカ小さじ1杯
• レモンジュース1個分
• レモンの皮 小さじ1杯
• 蜂蜜小さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：ウズラをマリネする

1. ボウルに、溶かしたバター、ニンニク、オレガノ、ローズマリー、タイム、塩、コショウ、パプリカ、レモン汁、レモンの皮、蜂蜜を入れて混ぜます。
2. ウズラにマリネ液をしっかり塗り、15～20分ほど置いておきます。

ステップ3：ウズラを焼く

1. マリネしたウズラを中央のグリルの格子に置き、完璧に焼きます。
2. 両面を約 1 ～ 2 分間、黄金色にカリカリになるまで焼きます。

ステップ4：ウズラを完璧に調理する

1. 焼いたウズラを平らな調理台に移します。
2. 時々裏返しながら、内部温度が 145°F に達するまでさらに 8 ～ 10 分間調理します。
3. 130°F に達したら火から下ろし、調理を続けます。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 食べる前にウズラを5分間休ませます。
2. 新鮮なハーブを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 均一に調理するために、常に室温のウズラを使用してください。
• グリル中に溶かしバターをさらに塗ると、コクが増します。
• 加熱しすぎないように肉用温度計を使用してください。
• 温かいお皿に盛り付けるとよりおいしく召し上がれます。

バリエーション

• スパイシーな地中海料理: 辛味を加えるには、砕いた赤唐辛子を小さじ 1 杯マリネに加えます。
• 柑橘類の香り: レモンジュースの代わりにオレンジジュースを使うと、甘くて酸味のある味わいになります。
• ガーリックバターデライト: ニンニクとバターを2倍にすると、とても濃厚な味わいになります。
• ハニーグレーズ: 最後の数分でウズラに蜂蜜を追加して塗り、キャラメルのような仕上がりにします。
• ハーブ爆発: 新鮮なバジルとミントを加えると、ハーブの爽やかさがさらに増します。

ベストペアリング

• グリルしたピタパンとザジキ
• フェタチーズとオリーブのギリシャ風サラダ
• Arteflame グリドルで焦がした野菜
• ローズマリーのローストポテト
• アシルティコのようなすっきりとした白ワイン

結論

Arteflame グリルでウズラを焼くと、完璧な焼き目とジューシーな柔らかさで、さまざまな風味が引き出されます。ギリシャ風のマリネが味を引き立て、屋外でぜひ試していただきたい一品です。完璧にグリルしたウズラをお好みのサイドディッシュと一緒にお楽しみください。地中海の味に浸ってください。