導入

Arteflame で完璧にグリルしたスモークソーセージとピーマンほど、南部の家庭料理の味を体現するものはありません。地元産のポークソーセージを中央のグリルの格子で華氏 1,000 度で焼き、頑丈なスチール製のフラットコンロで完璧に仕上げたこの料理は、スモーキーでジューシーな風味が溢れています。グリルしたピーマンと玉ねぎはカラメル状に美しく焼き上がり、ボリュームたっぷりのソーセージに甘さと風味が加わります。このレシピは、味、食感、シンプルさの究極の組み合わせをお届けします。すべて Arteflame グリルで簡単に調理できます。

材料

• 地元産スモークポークソーセージ4本
• ピーマン2個（赤と黄）、スライス
• 大きめの玉ねぎ1個（スライス）
• バター大さじ2杯
• 塩と黒コショウ、お好みで
• スモークパプリカ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 乾燥オレガノ小さじ1杯
• ソフトホギーロール（オプション、盛り付け用）
• スパイシーマスタード（お好みで盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、約 20 分間火を起こします。
4. 中央の格子が 1,000°F に達し、外側の調理台が均一に加熱されると、グリルの準備は完了です。

ステップ2: 材料を準備する

1. ピーマンと玉ねぎを細切りにします。
2. 野菜に塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。
3. 平らなコンロの上でバター大さじ1杯を溶かします。

ステップ3：スモークソーセージを焼く

1. ソーセージを中央のグリルの格子の上に置いて焼きます。
2. 深い皮が形成されるまで、各面を約 1 ～ 2 分間焼きます。
3. ソーセージを平らな調理台に移し、ゆっくり火を通します。
4. 内部温度が 160°F に達するまで調理し、145°F になったら取り出して休ませます。

ステップ4：ピーマンと玉ねぎを焼く

1. スライスしたピーマンと玉ねぎを平らなコンロの上に広げます。
2. 時々かき混ぜて、バターの中でキャラメル化させます。
3. 柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、約 10 分間調理します。

ステップ5：サーブする

1. ソーセージをスライスし、焼いたピーマンと玉ねぎと混ぜます。
2. そのまま、またはスパイシーなマスタードを添えた柔らかいホギーロールで召し上がってください。
3. ジョージア風スモークソーセージとピーマンをお楽しみください!

ヒント

• ソーセージを焼いた後、風味を良くするために少なくとも 5 分間休ませます。
• Arteflame クックトップの調理ゾーンを調整して、熱レベルを制御します。
• 甘みを増すために、赤、黄、オレンジのピーマンを混ぜて使います。
• 調理の持ち越しを考慮して、常に目標温度より 15°F 低い温度でソーセージを取り出します。

バリエーション

• スパイシーケイジャンスタイル: 野菜にケイジャン調味料とスライスしたハラペーニョを加えると、パンチの効いた味わいになります。
• イタリアンツイスト: イタリアンソーセージ、バジル、バルサミコソースを使って地中海風に仕上げます。
• バーベキュー愛好家: 食べる前に、お好みのバーベキューソースをソーセージに塗ります。
• チーズのおいしさ: 食べる直前に、プロヴォローネチーズまたはチェダーチーズをソーセージとピーマンの上に溶かします。
• テックスメックスフュージョン: スライスしたチョリソを混ぜ、温かいトルティーヤと一緒にお召し上がりください。

結論

ジョージア風のスモークソーセージとピーマンを Arteflame で焼くと、調理工程をシンプルかつ効率的に保ったまま、南部の濃厚な風味を引き出すことができます。グリルの高熱が肉汁を閉じ込め、平らな調理台が食材の自然な甘みを優しく引き立てます。この料理をホギーに入れても、そのままでも、忘れられないグリル料理をお楽しみいただけます。

ベストペアリング

• 側: バター風味のコーンブレッドまたは焼きサツマイモ。
• 飲む: 冷たいジョージアピーチスイートティー、またはスモーキーなバーボンカクテル。
• デザート蜂蜜とシナモンを添えた焼き桃。