炎焼いたノルウェーのタラの串

導入

直火で焼いたノルウェー産タラの串焼きは、ジューシーでスモーキー、そして風味豊かです。Arteflame グリルを使用して、柔らかいノルウェー産タラの塊を完璧に焼き、肉汁を閉じ込めてから、平らなコンロでゆっくりと理想的な焼き加減に仕上げます。冬のさわやかな空気を楽しみながらでも、居心地の良い集まりでグリル料理をするときでも、このレシピなら一口ごとに完璧な味を楽しめます。

材料

• ノルウェー産タラ1ポンド（1インチの塊に切る）
• 溶かしバター大さじ2杯
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• レモン1個（くし形に切る）
• 飾り用の新鮮なディル
• 木の串 6〜8本（水に30分浸しておく）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
3. コンロが完璧なグリル温度に達するまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：タラの串焼きを準備する

1. ノルウェー産タラの塊を、あらかじめ水に浸しておいた串に刺します。
2. 各串に溶かしたバターをたっぷりと塗ります。
3. 塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：中央のグリルでタラを焼く

1. 串を中央のグリルの格子の上に置き、強火で両面を約 30 秒間焼きます。
2. 外側が薄い金色の皮になったら、串をフラットトップのグリドルに移し、均等に焼き上げます。

ステップ4：完璧に焼き上げる

1. 串の位置を調整しながら、平らな調理台の上で片面ずつさらに 3 ～ 4 分焼き、熱の当たり具合を調節します。
2. 魚の内部温度が 130°F に達したら (145°F まで上昇します)、グリルから魚を取り出します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 新鮮なディルを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
2. 串から外して温かいうちにすぐにお召し上がりください！

ヒント

• 焦げるのを防ぐために、必ず串を水に浸してください。
• より豊かな風味を得るには、油の代わりにバターを使用してください。
• 串を頻繁に回転させて、均等に焼き上げます。

バリエーション

1. スパイシーケイジャン: スパイシーな味わいにしたい場合は、ケイジャンスパイスブレンドを小さじ1杯加えます。
2. ガーリックハーブ: 新鮮なニンニクのみじん切りとパセリのみじん切りを混ぜます。
3. 照り焼きグレーズ: 焼く最後の1分間に照り焼き釉を塗ります。
4. レモンペッパー: レモンの皮と粗挽き黒コショウで味付けし、鮮やかでピリッとした風味を出します。
5. 地中海: オレガノをふりかけ、ザジキソースを添えてお召し上がりください。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス
• バターガーリックライス
• ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
• 新鮮なガーデンサラダ

結論

直火で焼いたノルウェー産タラの串焼きは、どんな食事にもぴったりです。Arteflame グリルの高温焼きと効率的なフラットコンロを使えば、いつでもレストラン並みのシーフードが楽しめます。さまざまな調味料や組み合わせを試して、この万能料理を自分好みにアレンジしましょう。