火が焼けたオレゴンの紋章ポテト

導入

オレゴン産フィンガーリングポテトを完璧にグリルした、豊かで土のような風味は他に類を見ません。特に、Arteflameグリルで火を通した時の風味は格別です。フラットトップのコンロで焼くことで、この宝石のようなポテトは、たまらない黄金色の皮に仕上がるだけでなく、焦げたり乾燥したりすることなく、バターのようなハーブの風味をたっぷりと吸収します。Arteflameの異なる加熱ゾーンで、それぞれの食材に最適な温度を見つけ、グリル料理は見た目も味も最高に素晴らしい仕上がりになります。

材料

• オレゴン産フィンガーリングポテト1.5ポンド（縦半分に切る）
• 溶かした無塩バター大さじ3杯（仕上げ用にさらに追加）
• 新鮮なローズマリー大さじ1杯（細かく刻む）
• 新鮮なタイムの葉大さじ1杯
• ニンニク2片（みじん切り）
• 塩と黒コショウを適量
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）
• オプション：風味を増すためにスモークパプリカをひとつまみ加える

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. グリルに紙ナプキンを3枚置き、その上に少量の植物油を注ぎます。
2. 乾燥した薪をナプキンの上に積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火が自然に起きるのを待ちます。
4. 約 20 分後、コンロはグリルの準備が整います。

ステップ2：ジャガイモを準備する

1. ボウルに、半分に切ったフィンガーリングポテト、溶かしたバター、ローズマリー、タイム、ニンニク、塩、コショウ、お好みでスモークパプリカを入れて混ぜます。
2. ジャガイモの表面全体が十分にコーティングされていることを確認してください。

ステップ3：フラットコンロでグリルする

1. マリネしたジャガイモを、切り口を下にして平らなコンロの中央近くに置き、よく焼き色がつくようにします。
2. 10～12 分間グリルし、時々ひっくり返して、均一な黄金色の皮を作ります。
3. 焦げすぎないようにし、完全に火を通すために、必要に応じてジャガイモを外側へ動かします。

ステップ4：仕上げて盛り付ける

1. ジャガイモが柔らかくなり、きれいに焼き色がついたら、グリルから取り出します。
2. 溶かしたバターをもう少し垂らし、みじん切りにした新鮮なパセリを散らします。
3. 最高の風味と食感を得るには、温めてお召し上がりください。

ヒント

• 自然な土っぽい風味とクリーミーな食感のオレゴン産ジャガイモを使用してください。
• バターは天然の風味を高め、オリーブオイルよりも焼き上がりを良くします。
• 最初はジャガイモを中央近くに置き、火が通ってきたら外側の端に移動させます。
• フラットトップを使用すると、焦げることなく一貫して均一に調理できます。
• 多めに作ってください。すぐになくなってしまうので！

バリエーション

1. チーズガーリックポテト: 食べる直前にすりおろしたパルメザンチーズとローストしたニンニクを加えると、さらにコクが増します。
2. スパイシーチポトレフィンガーリング: グリルする前にチポトレパウダーとライムの皮を混ぜます。
3. ハーブレモンゼストポテト: グリルした後、レモンの皮と新鮮なディルを加えると、鮮やかさが増します。
4. ベーコン巻きフィンガーリング: スモーキーで風味豊かなおいしさを楽しむには、ジャガイモを薄切りベーコンで包んでからグリルします。
5. メープルタイムグレーズポテト: 甘くて風味豊かな味わいにするために、食べる前にメープル、バター、タイムのブレンドをふりかけてください。

最高の組み合わせ

• Arteflameの中央グリルで焼いたステーキまたはラムチョップ
• スモーキーに焼いたアスパラガスやズッキーニをジャガイモと一緒に調理する
• 爽やかなオレゴン産ピノ・グリまたはセゾンのクラフトビール
• レモンビネグレットソースのフレッシュルッコラサラダ
• ディップ用のガーリックアイオリ（火で焼いたもの）

結論

直火焼きのオレゴン産フィンガーリングポテトをグリルのラインナップに加えたら、もう手放せません。アーテフレームのフラットトップの少し冷えた外側の縁で仕上げたバター風味のハーブコンボは、一口ごとに黄金色でカリッとした食感と風味豊かな味わいを約束します。