導入
このフィンランドの冬の根菜串は、ハニーマスタードのグレーズで味を引き立てた根菜の自然な甘さと素朴な風味を楽しめる素晴らしい方法です。Arteflame グリルを使用すると、焦げることなく風味をすべて閉じ込めながら、完璧に均一に焼き上げることができます。これは、Arteflame クックトップの素晴らしいグリル機能を示すシンプルでエレガントなレシピです。グリルしてみましょう。
材料
- 皮をむいて1インチに切った大きなニンジン2本
- パースニップ 1本（皮をむいて1インチに切る）
- 皮をむいて角切りにした小さなルタバガ1個
- 皮をむいて角切りにしたサツマイモ 1 個
- 赤玉ねぎ 1個（くし形に切る）
- 溶かしバター大さじ2杯
- 蜂蜜大さじ2杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
- 木製または金属製の串
説明書
ステップ1：グリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルに置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- フラットクックトップが最適なグリル温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：串を準備する
- ニンジン、パースニップ、ルタバガ、サツマイモ、赤玉ねぎを串に刺します。
- 溶かしたバターを串に塗り、均等にコーティングします。
ステップ3：ハニーマスタードグレーズを準備する
- 小さなボウルに、蜂蜜、ディジョンマスタード、塩、黒コショウ、新鮮なタイムを混ぜます。
ステップ4：串焼きをする
- より高い熱を得るために、串を Arteflame フラット クックトップの中央近くに置きます。
- 時々裏返しながら、きれいな焼き目がつくまで約 8 ～ 10 分間グリルします。
- 優しく調理するには、コンロの外側の端に向かって動かします。
- ハニーマスタードグレーズをたっぷりと塗ります。
- 野菜が柔らかくなりキャラメル色になるまで、さらに 8 ～ 10 分間調理を続けます。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 串をグリルから取り出し、1分ほど放置します。
- さらにタイムを添えて温かいうちにお召し上がりください。
ヒント
- 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。
- 野菜を均一な大きさに切り、均等に火が通るようにします。
- グリル中にバターを追加して塗ると風味が増します。
- グリル温度計を使用して、熱域に基づいて配置を調整します。
- 煙の香りを強めるには、火の周りに木のチップを置きます。
バリエーション
- ガーリックハーブ串: 塗る前にバターにニンニクとローズマリーのみじん切りを加えます。
- スパイシーメープル串: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、辛さを加えるためにカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- バルサミコ酢の串焼きハニーマスタードの代わりにバルサミコ酢をかけてください。
- チーズパルメザン串: 野菜を焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。
- スモーキーパプリカ串: バターにスモークパプリカを加えると風味がさらに深まります。
結論
フィンランドの冬根菜串は、Arteflame でグリルした時にだけ味わえる、深みのあるキャラメル風味を簡単かつエレガントに楽しむことができます。焦がすことなく完璧に食材を調理できるこのグリルは、毎回素晴らしい味と見た目を保証します。さまざまなバリエーションを試し、お気に入りのタンパク質と一緒にグリル料理を完成させましょう。
ベストペアリング
- マスタードソースをかけたグリルサーモン
- フィンランド産ライ麦パンのスライス
- リースリングのようなさわやかな白ワイン
- 温かいスモークサーモンスープ
- リンゴンベリーソース添えのグリルソーセージ
