デラウェア州グリル マヒマヒ パイナップル サルサ添え
導入
デラウェア州で獲れたおいしいマヒマヒをグリルし、自家製パイナップル サルサをトッピングして、グリル料理の腕を磨きましょう。Arteflame の中央グリル グレートで 1,000°F で魚を焼き、周囲の平らな調理台で仕上げることで、魚の肉汁を閉じ込めながら、完璧に均一に焼き上げることができます。鮮やかなパイナップル サルサがさわやかなコントラストを加え、軽くて風味豊かなこの料理は、屋外でのグリル料理に最適です。
材料
- デラウェア産マヒマヒの切り身 2枚
- 無塩バター大さじ2杯
- 新鮮なパイナップル 1カップ（角切り）
- 赤ピーマン 1/4カップ（細かく刻む）
- 赤玉ねぎ大さじ2杯（みじん切り）
- 新鮮なコリアンダー 大さじ1杯（みじん切り）
- ライムジュース大さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- 赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（オプション）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙ナプキンに火をつけ、火を起こします。約 20 分でグリルの準備が整います。
ステップ2：パイナップルサルサを準備する
- ボウルに、角切りにしたパイナップル、赤ピーマン、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュース、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを入れて混ぜます。
- よく混ぜて、マヒマヒを焼いている間、風味が溶け合うまで置いておきます。
ステップ3：マヒマヒを焼く
- 中央のグリルの格子に大さじ1杯のバターを溶かします。
- マヒマヒの切り身を中央の格子の上に直接置き、片面を約 1 分間焼いて水分を閉じ込めます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 切り身を平らな調理台の端の方、熱が中程度になるところに移動します。
- さらに大さじ1杯のバターを溶かし、フィレを焼きながら塗ります。
- 片面を約 3 ～ 4 分、または内部温度が 130°F に達するまで調理します (グリルから取り出した後、さらに 15°F 上昇することを覚えておいてください)。
ステップ5：サーブする
- マヒマヒをグリルから取り出し、数分間放置します。
- 各フィレの上にパイナップルサルサをたっぷりスプーン1杯かけます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高のサルサ風味を得るには、新鮮で熟したパイナップルを使用してください。
- スモーキーな風味を加えるには、パイナップルのスライスをさいの目切りにする前にグリルします。
- 魚がくっつくのを防ぐために、焼く前に必ず油を塗ってください。
- Arteflame クックトップの火力は、食品を中央に近づけたり遠ざけたりすることで調整できます。
- 最高のジューシーさを保つために、マヒマヒを出す前に休ませてください。
バリエーション
- スパイシーマンゴーサルサ: パイナップルをマンゴーに替えて、チリフレークをさらに加えます。
- コリアンダーライムマヒマヒ： 魚を焼く前にライムジュースとコリアンダーに漬けておきます。
- ガーリックバターマヒマヒ： ニンニクのみじん切りをバターで炒め、焼いた切り身にかけます。
- アボカドパイナップルサルサ: 角切りにしたアボカドを加えるとクリーミーな食感になります。
- 照り焼きグレーズ: マヒマヒを焼きながら照り焼きソースを塗ります。
結論
パイナップル サルサを添えたグリル マヒマヒは、スモーキーなグリル風味と新鮮な甘みが絶妙に調和した逸品です。Arteflame グリルのシームレスな調理法により、完璧な焼き目と焼き加減が実現します。このレシピを試して、自宅でレストラン品質のシーフードを味わってゲストを感動させましょう!
ベストペアリング
- グリルしたアスパラガスまたはズッキーニ
- ジャスミンライスまたはココナッツライス
- 冷やしたソーヴィニヨン・ブランまたはライトピルスナービール
- ライム添えアボカドのグリル
- Arteflame グリドルで調理したサツマイモのフライ
