クリーミーなゴルゴンゾーラディップを備えた壮大な乾燥鶏の羽

導入

このドライ ラブは最高で、鶏肉、豚肉、野菜に使用して、風味豊かで間違いなくおいしい味を加えることができます。

材料

エピック ドライ ラブ:

• アンチョチリペッパー大さじ1/2
• スモークパプリカ大さじ1/2
• 玉ねぎパウダー大さじ1/2
• コーシャーソルト大さじ1/2
• ライトブラウンシュガー大さじ3/4杯（パック）
• チリパウダー小さじ3/4
• パプリカ小さじ3/4
• クミン小さじ3/4
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが気になる場合は少なめに）
• 乾燥マスタードパウダー小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 乾燥オレガノ小さじ1/4
• 乾燥タイム粉末小さじ1/4

翼：

• 鶏の手羽先4ポンド（冷凍袋を使用する場合は完全に解凍したもの）
• 植物油またはキャノーラ油大さじ2杯

クリーミーなゴルゴンゾーラソース：

• マヨネーズ1/2カップ
• バターミルク大さじ3～6杯
• サワークリーム1/4カップ
• 砕いたゴルゴンゾーラチーズ2～3オンス
• すりおろしたニンニク1片
• レモン汁大さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• コーシャーソルト小さじ1/4

説明書

ドライラブとチキンウィングを作る:

• Arteflame グリルを点火します。
• 小さなボウルにドライラブの材料をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。大きめのボウルに鶏の手羽先と植物油を入れ、ゴムベラで優しく混ぜ合わせ、全体に絡めます。
• ドライラブミックスの半分から2/3ほどを振りかけ、手で鶏の手羽全体にマッサージしながら、まんべんなく絡めます。ドライラブミックスは全部使っても構いませんが、写真のような仕上がりにするには、1/2～2/3程度で十分です。
• 鶏の手羽先を平らなコンロの上に加えます。フォークで刺したときに透明な肉汁が出るまで、片面10～15分ずつ焼きます。

ゴルゴンゾーラソースを作る:

• フードプロセッサーまたはブレンダーに、マヨネーズ、バターミルク、サワークリーム、ゴルゴンゾーラチーズ1.5オンス、ニンニク、レモン汁、コショウ、塩を加え、滑らかになるまで混ぜます。
• ボウルに移し、残りのゴルゴンゾーラチーズを加えて混ぜます。ラップで包み、使用するまで冷蔵庫で保存します。

ヒント

• さらにカリカリに仕上げるには、調理前に数時間、冷蔵庫に蓋をせずに放置し、ドライ ブリンで漬け込むことを検討してください。
• お好みに応じてカイエンペッパーの量を増やしたり減らしたりして辛さを調整してください。
• ドライ ラブは事前に準備して保存し、後で使用することもできます。

バリエーション

• おいしいバーベキューの味にするには、このドライ ラブをリブやポーク チョップに使ってみてください。
• ソースのゴルゴンゾーラチーズの代わりにブルーチーズを使うと、違った風味になります。
• スモーキーな風味を出すには、平らなコンロを使う代わりに、手羽先をグリルまたは焼きます。

最高の組み合わせ

• これらのウィングは、セロリとニンジンのスティックと完璧にマッチし、古典的な前菜としてお楽しみいただけます。
• より満足感のある食事をお望みの場合は、クリスピーフライやガーリックブレッドを添えてください。
• 冷たいビールや爽やかな柑橘系ソーダと一緒に、スパイスの風味をお楽しみください。

結論

クリーミーなゴルゴンゾーラディップを添えた、この極上ドライラブチキンウィングは、力強い風味と満足感のある歯ごたえが魅力です。試合観戦の日の軽食にも、ご家族でのディナーにも、きっとご満足いただける一品です。スパイスとクリーミーさの絶妙なバランスを、お好みに合わせてお試しください。様々なスパイスとソースをお試しください。