オランダの冬のスパイスポークチョップはArteflameにあります

導入

このオランダ風ウィンター スパイス ポーク チョップは、シナモンやナツメグなどの温かく芳香のある風味がたっぷりで、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられています。高温の中央の格子がステーキハウス品質の焼き目を作り、肉汁を閉じ込め、平らな調理台が肉を完璧な焼き加減に仕上げます。リバース シーリング テクニックをマスターして、最初から最後まで簡単にグリルできる風味豊かでジューシーな食事をお楽しみください。

材料

• 骨付きポークチョップ 4枚
• バター大さじ2杯
• シナモン小さじ1杯
• ナツメグ小さじ1/2
• クローブ小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 海塩 小さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• アップルサイダービネガー大さじ2杯
• ニンニクみじん切り大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙ナプキンに火をつけます。
5. グリルが調理温度に達するまで 20 分ほど待ちます。

ステップ2：スパイスマリネを準備する

1. 小さなボウルに、シナモン、ナツメグ、クローブ、黒コショウ、海塩、ブラウンシュガーを混ぜます。
2. ディジョンマスタード、アップルサイダービネガー、ニンニクのみじん切りを加えて、濃いマリネを作ります。
3. マリネ液をポークチョップ全体に均等に塗ります。
4. ポークチョップを室温で15分間放置します。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. 中央のグリルの格子にバター大さじ1杯を溶かします。
2. ポークチョップを中央のグリルの格子の上に直接置きます。
3. 肉汁を閉じ込めるために、両面を2分ずつ焼きます。
4. 焼き色がついたら、チョップを外側のフラットトップグリドルに移します。

ステップ4：完璧に調理する

1. 残りのバターをグリドルに加えます。
2. フラットトップグリドルでポークチョップを焼き続けます。
3. 肉用温度計を使用して、ポークチョップの温度が130°Fに達したら取り出します。
4. グリルから取り出し、145°Fに達するまで5分間放置します。

ヒント

• 完璧な焼き加減を確認するには、デジタル肉用温度計を使用してください。
• Arteflame のヒートゾーンを使用すると、必要に応じて調理温度を調整できます。
• ポークチョップはジューシーさを保つために、必ず食べる前に休ませてください。

バリエーション

1. オレンジ風味のポークチョップ: オレンジの皮大さじ1杯とオレンジジュース大さじ2杯をマリネに加えます。
2. スモーキーメープルポークチョップ: ブラウンシュガーをメープルシロップに置き換え、スモークパプリカを小さじ1/2杯加えます。
3. ハーブ風味のチョップ: 乾燥したタイム、ローズマリー、セージをスパイスブレンドに混ぜます。
4. ガーリック＆ハニーチョップ: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、さらにニンニクのみじん切りを加えます。
5. スパイシーなオランダ風ポークチョップ: 辛さを増すためにカイエンペッパー 1/2 t とチリパウダー 1/2 t を加えます。

ベストペアリング

• ガーリックバター添えアスパラガスのグリル
• カリカリに焼いた芽キャベツ
• 温かいアップルスロー
• バター風味のマッシュポテト
• カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワイン1杯

結論

Arteflame でオランダの冬スパイス ポークチョップをグリルすると、甘さと旨味が絶妙なバランスで調和した、深みのある豊かな風味が引き出されます。高温で焼くことで肉汁が閉じ込められ、フラットトップのコンロで焦げることなく均一に調理できます。手間をかけずに最高の風味でレストラン品質のポークチョップをお楽しみください。