dorito®パウダーバーベキューリブレシピ：グリルのお気に入りのユニークなひねり

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導入

ベイビーバックリブとスペアリブの違いを理解し、Arteflame グリルで Dorito® スタイルのグリルの仕方をマスターしましょう。ベイビーバックリブは上部の肋骨部分からとれるため、脂肪が少なく柔らかいのに対し、スペアリブは下部からとれるため、肉質と脂肪分が多くなります。Arteflame グリルはスモーキーな風味を引き出すため、事前に調理する必要なくリブを直接グリルできます。

材料

• ベイビーバックリブまたはスペアリブ 2ラック （合計5〜6ポンド）
• 植物油大さじ3リブやグリルの格子用

こすりつける場合:

• DIY アルテフレーム ドリトス パウダー （独自のブレンドを作成するか、市販の調味料ミックスを使用してください）
• チキンストック 1/2カップ
• アップルサイダービネガー 1/4カップ
• バーベキューソース 1 1/2カップ

説明書

1. グリルを準備する

• Arteflame グリルを中火から弱火に加熱し、グリルの片側が 300°F の温度になるようにします。Arteflame の独自の設計により、完璧な間接調理が可能になります。

2. 混ぜる

• DIY Dorito® 調味料の材料をボウルに入れて混ぜます。この調味料は、リブにユニークで大胆な風味を加えます。

3. リブを準備する

• 柔らかく仕上げるために、リブの裏側の膜を取り除きます。リブの両面に植物油を塗り、Dorito® ラブをリブ全体にまんべんなく塗ります。

4. リブを焼く

• リブを骨側を下にしてグリルの間接加熱側に置きます。チキンストックとアップルサイダービネガーを混ぜ、この混合物をリブの下のトレイの底に注ぎます。リブをホイルで包んで水分を保ちます。リブの内部温度が 180°F ～ 190°F に達するまで、約 90 分～ 2 時間調理します。

5. 焼き目を付けて仕上げる

• グリルの温度を 375°F に上げます。グリルの格子に油を塗り、リブをグリルの上に直接置きます。BBQ ソースを塗り、各面を約 5 分間焼きます。ソースがカラメル化し、リブが少し焦げるまで、塗りつけてひっくり返し続けます。

6. サーブする

• 完成したら、リブを数分間休ませてからスライスし、追加のバーベキューソースを添えてお召し上がりください。リブはスモーキーでジューシー、そしてドリトス®風の風味が溢れます。

ヒント

• リブを少なくとも 1 時間または一晩マリネすると、風味が増します。
• 肉用温度計を使用して、リブが希望する内部温度に達していることを確認します。
• リブの肉汁を保つために、スライスする前に休ませます。

バリエーション

1. スパイシードリトス®リブ

• ドリト​​ス® ラブにカイエンペッパーまたはホットソースを加えると、さらに辛さが増します。

2. スイート＆スモーキーリブ

• スモーキーな風味に甘いコントラストを加えるために、ブラウンシュガーを混ぜます。

3. ハーブ風味のリブ

• タイムやローズマリーなどの乾燥ハーブをスパイスに加えると、香り豊かなハーブの風味が加わります。

4. ピリッとしたマスタードのリブ

• ピリッとした味わいに仕上げるには、バーベキューソースをマスタードベースのソースに置き換えます。

5. ガーリックパルメザンリブ

• ガーリックパウダーとすりおろしたパルメザンチーズを混ぜると、風味豊かでチーズのような風味が生まれます。

ベストペアリング

• サイドディッシュ: 焼きトウモロコシ、コールスロー、ベイクドビーンズを添えて、伝統的なバーベキュー料理をお楽しみください。
• 飲む： 冷たいビール、赤ワイン、アイスティーと一緒にお召し上がりください。
• デザート： 最後にチョコレートケーキ、フルーツコブラー、またはアイスクリームを添えて仕上げます。

結論

完璧に焼き上げたベイビーバックリブやスペアリブを Arteflame グリルでお楽しみください。グリルのシンプルさとバーベキューの豊かでスモーキーな風味を Dorito® のユニークなひねりで味わえます。

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