クリーミーなハラペーニョランチソースのレシピ
ハラペーニョランチクリーミーでピリッとしたソースに、新鮮なハラペーニョの辛味が効いています。サラダや野菜のディップソース、グリルした肉やタコスにかけてもぴったりのドレッシングです。ピリッとしたランチドレッシングとスパイシーなハラペーニョのブレンドが、大胆で爽やかな風味を生み出し、驚くほど多用途に使えます。
材料：
- サワークリーム 1カップ
- マヨネーズ 1/2カップ
- ハラペーニョ 1 個、種を取り除いたもの（または、辛さを増したい場合は種を残しておく）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 新鮮なコリアンダー 1/4カップ
- ライムジュース（絞りたて）大さじ1杯
- 乾燥ディル小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
- バターミルクまたは水大さじ2〜3杯（好みの濃度に調整）
説明書
1. 材料を混ぜる
ブレンダーまたはフードプロセッサーに、サワークリーム、マヨネーズ、ハラペーニョ、みじん切りにしたニンニク、コリアンダー、ライムジュース、ディル、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
2. 一貫性を調整する
バターミルクまたは水を大さじ 1 杯ずつ加えて、ソースを好みの濃度に薄めます。ディップソースの場合は濃めに、ドレッシングソースの場合は薄めにしてください。
3. 味見をして味付けを調整する
ソースを味見し、必要に応じて味を調整します。酸味が欲しい場合はライムジュースを追加し、スパイシーさが欲しい場合はハラペーニョを追加し、風味が欲しい場合は塩を追加します。
4. サーブする
クリーミーなハラペーニョ ランチ ソースはすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で 1 週間まで保存できます。サラダ、タコス、グリルした肉、または野菜やチップスのディップ ソースとして最適です。
最高のハラペーニョランチソースを作るコツ
- 熱を調節するもっと辛いのがお好みなら、ハラペーニョの種を残しておくか、ハラペーニョの量を増やしてください。
- 新鮮なハーブ: よりハーブの風味を出すには、新鮮なパセリやディルを加えます。
- 一貫性: ドレッシングやソースを薄くしたい場合は、バターミルクまたは水をさらに追加します。
結論
ハラペーニョ ランチは、風味豊かでスパイシー、クリーミーなソースで、ディップやドレッシング、またはドレッシングとして最適です。ピリッとしたランチの風味とハラペーニョの刺激がバランスよく調和したこのソースは、どんな場面にもぴったりです。
バリエーション
- エクストラスパイシーハラペーニョランチ: 辛さを増したい場合は、ハラペーニョをさらに加えるか、カイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- アボカドハラペーニョランチ: 熟したアボカドを 1 個追加すると、さらにクリーミーでリッチな味わいになります。
- コリアンダーライムハラペーニョランチ: 爽やかな柑橘系の風味を出すには、コリアンダーとライムをさらに加えます。
- ギリシャヨーグルトハラペーニョランチ: より軽くて酸味のあるソースにするには、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用します。
- チポトレ ハラペーニョ ランチ: アドボソースにチポトレペッパーを加えると、スモーキーな風味が加わります。
ベストペアリング
- グリルチキンまたはステーキ
- 魚のタコス
- 焼きエビ
- 新鮮な野菜やチップス
- サラダまたは穀物ボウル
